Suche
Mein Konto
Szakácskönyv újraélesztés: Régi Sütterlin receptek újra felfedezve Güstrowban!
A güstrowi Andy Haensch szakácskönyvet ad ki régi Sütterlin-receptekkel, és eleveníti meg a gasztronómiai hagyományokat.
Szakácskönyv újraélesztés: Régi Sütterlin receptek újra felfedezve Güstrowban!
Güstrowban egy új szakácskönyv friss levegőt hoz a kulináris közösségbe: Andy Haensch, az Anmut-Bar tulajdonosa olyan művet adott ki, amely régi recepteket tartalmaz a lenyűgöző Sütterlin-forgatókönyvben. Ez a 19. században népszerűvé vált, Németországban egészen 1941-ig használt betűtípus olyan idők emlékeit idézi, amikor a receptek nemcsak az ételekkel kapcsolatos információkat tartalmaztak, hanem a fenntartható ételkészítésről szóló történeteket is. Haensch gyerekként sok időt töltött nagyszüleinél, és ott tanult meg Sütterlint olvasni. Így alakult ki az ősi írás iránti szenvedélye.
A „Régi szakácskönyvem” című könyv több mint 200 receptet mutat be, amelyeket Haensch gondosan átírt egy régi könyvből, és modern németre fordított. Több mint hat hónapig dolgozott a néha bonyolult, kézzel írt forgatókönyv megfejtésén. A levesek, főzelékek, szószok, sütemények és sok más receptjei mellett megtalálhatóak az eredeti oldalak is a lefordított szövegekkel, amelyek egyedülálló betekintést nyújtanak a főzés családi hagyományaiba.
Fenntarthatóság és történelmi betekintés
Figyelemre méltó példa a könyvből a „kenyérgombóc leves”, amely 150 évvel ezelőtt bizonyára sok családnak tetszett. Haensch kiemeli a régi receptek fontosságát, amelyek gyakran az állatok fenntartható használatát mutatják be, és a lehető legkevesebb pazarlást célozzák. Egyes receptek, mint például az „Öreg tyúk jó szószban” beénelia humorúak, és közelebb visznek a korabeli valósághoz, amelyben az étel elkészítésének és eredetének volt a főszerepe.
A „régi szakácskönyvem” nemcsak szakácskönyv, hanem kultúrtörténeti darab is. Az Uwe Johnson Könyvtár már kért egy példányt, az érdeklődő olvasók az Anmut Bar honlapján keresztül is megrendelhetik a könyvet. Illusztrálja, hogy mennyire fontos megőrizni kulináris gyökereinket.
Sütterlin tanfolyamok mindenkinek
A szakácskönyv mellett lehetőség nyílik Sütterlin tanulására is. A szolgáltatók kedvelik Időnagyítók magánszemélyek és szakemberek számára egyaránt kínál tanfolyamokat. Ezek a képzések különösen hasznosak a kormányzati és intézményi alkalmazottak számára, akik gyakran dolgoznak történelmi dokumentumokkal. Az ilyen képzéssel megérezheti az ősi írás szépségét, és megfejtheti a régi családi szövegeket is, például recepteket vagy leveleket, amelyek generációkon át öröklődnek.
Vasco Kintzel tankönyve, amely a amazon elérhető, megkönnyíti a Sütterlin-szkript olvasását, és strukturált gyakorlatokat kínál a fejlesztéshez. Így mindenki feltárhatja családtörténetének titkait, és elmerülhet abban az időben, amikor a kézi olvasás és írás egészen más státuszú volt.
A Haensch és a tanfolyam szervezőinek kínálata valóban gazdagítást jelent minden borbarát és történelemrajongó számára, aki szeretné újra felfedezni az étkezési szokásainkról és az írás művészetéről szóló ősi ismereteket.