Kookboekopleving: Oude Sütterlin -recepten herontdekt in GüStrow!

Kookboekopleving: Oude Sütterlin -recepten herontdekt in GüStrow!

Güstrow, Deutschland - In Güstrow zorgt een nieuw kookboek voor een frisse wind in de culinaire gemeenschap: Andy Haensch, de eigenaar van de Grace Bar, heeft een werk gepubliceerd dat oude recepten bevat in het fascinerende Sütterlin -script. Dit script, dat in de 19e eeuw populair werd en tot 1941 in Duitsland werd gebruikt, brengt herinneringen met zich mee aan een tijd waarin de recepten niet alleen informatie bevatten, maar ook verhalen bevatten over het bereiden van duurzame voedsel. Haensch bracht veel tijd door met zijn grootouders als kind en leerde daar het Sütterlin te lezen. Dus zijn passie voor het oude script kwam.

Het boek getiteld "My Old Cookbook" presenteert meer dan 200 recepten die pijnlijk zijn getranscribeerd uit een oud boek en overgebracht naar het moderne Duits. Meer dan zes maanden werkte hij om het soms complexe, handgeschreven schrijven te ontcijferen. Naast de recepten voor soepen, groenten, sauzen, cakes en nog veel meer, zijn de originele pagina's met de overgedragen teksten ook te vinden, wat een uniek inzicht biedt in de familietradities van koken.

Duurzaamheid en historische inzichten

Een opmerkelijk voorbeeld uit het boek is de "Bread Dumpling Soup", die 150 jaar geleden zeker van veel gezinnen genoten. Haensch markeert het belang van de oude recepten, die vaak duurzaam gebruik van dieren vertonen en willen zo min mogelijk verspillen. Sommige recepten, zoals de "oude kip in goede saus", dragen een Humor van Beeneliache en brengen ons dichter bij de realiteit van die tijd, en spelen een belangrijke rol in de bereiding en oorsprong van het voedsel.

"Mijn oude kookboek" is niet alleen een kookboek, maar ook een stukje culturele geschiedenis. De Uwe-Johnson-bibliotheek heeft al om een ​​kopie gevraagd en voor geïnteresseerde lezers kan het boek worden besteld op de Grace Bar-website. Het illustreert hoe belangrijk het is om onze culinaire wortels te behouden.

Sütterlin -cursussen voor iedereen

Naast het kookboek is er ook de mogelijkheid om Sütterlin te leren. Aanbieders zoals Zeit-Klupen Bied cursussen aan die zijn ontworpen voor zowel particulieren als voor experts. Deze trainingscursussen zijn met name nuttig voor werknemers in autoriteiten en instellingen die vaak met historische documenten werken. Met zo'n stage krijg je een gevoel voor de schoonheid van het oude script en kun je zelfs oude familieteksten zoals kookrecepten of letters die al generaties lang zijn doorgegeven.

Een leerboek van Vasco Kintzel, dat beschikbaar is op Amazon , gemakkelijker om de Sütterlin te lezen. van hun familiegeschiedenis en dompelen zich onder in de tijd dat lezen en schrijven heel anders was.

Het aanbod van Haensch en de cursusaanbieders is echt een verrijking voor alle wijnliefhebbers en historische fans die de oude kennis van onze eetgewoonten en de kunst van het schrijven willen herontdekken.