Kokebok Revival: Gamle Sütterlin -oppskrifter gjenoppdaget i Güstrow!

Kokebok Revival: Gamle Sütterlin -oppskrifter gjenoppdaget i Güstrow!

Güstrow, Deutschland - I Güstrow sikrer en ny kokebok en fersk vind i det kulinariske samfunnet: Andy Haensch, eieren av Grace Bar, har publisert et verk som inneholder gamle oppskrifter i det fascinerende Sütterlin -manuset. Dette manuset, som ble populært på 1800 -tallet og ble brukt i Tyskland til 1941, bringer minner fra en tid da oppskriftene ikke bare inneholdt informasjon, men inneholdt også historier om bærekraftig matlaging. Haensch tilbrakte mye tid sammen med besteforeldrene sine som barn og lærte å lese Sütterlin der. Så hans lidenskap for det gamle manuset kom.

Boken med tittelen "My Old Cookbook" presenterer over 200 oppskrifter som har smertelig transkribert fra en gammel bok og overført til moderne tysk. I over seks måneder jobbet han for å tyde den til tider komplekse, håndskrevne forfatterskapet. I tillegg til oppskriftene på supper, grønnsaker, sauser, kaker og mye mer, kan de originale sidene med de overførte tekstene også finnes, som gir en unik innsikt i familietradisjonene for matlaging.

Bærekraft og historisk innsikt

Et bemerkelsesverdig eksempel fra boka er "Bread Dumpling Soup", som absolutt likte mange familier for 150 år siden. Haensch markerer viktigheten av de gamle oppskriftene, som ofte viser bærekraftig bruk av dyr og tar sikte på å kaste bort så lite som mulig. Noen oppskrifter, for eksempel den "gamle høna i god saus", bærer en Beeneliache -humor og bringer oss nærmere datidens virkelighet, og spiller en viktig rolle i tilberedningen og opprinnelsen til maten.

"My Old Cookbook" er ikke bare en kokebok, men også et stykke kulturhistorie. Uwe-Johnson-biblioteket har allerede bedt om en kopi, og for interesserte lesere kan boken bestilles på nettstedet Grace Bar. Det illustrerer hvor viktig det er å bevare våre kulinariske røtter.

Sütterlin -kurs for alle

I tillegg til kokeboken, er det også muligheten til å lære Sütterlin. Tilbyder som zeit-klupen Tilbudskurs som er designet for både privatpersoner og for eksperter. Disse opplæringskursene er spesielt nyttige for ansatte i myndigheter og institusjoner som ofte jobber med historiske dokumenter. Med en slik læreplass får du en følelse av skjønnheten i det gamle manuset og kan til og med dekryptere gamle familietekster som matlagingsoppskrifter eller brev som har blitt gitt videre i generasjoner.

A textbook by Vasco Kintzel, which is available on Amazon , easier to read the Sütterlin script and offers structured exercises for improvement. So everyone can ventilate the Hemmeligheter for deres familiehistorie og fordyp seg i den tiden da lesing og skriving var veldig annerledes

Tilbudet fra Haensch og kursleverandørene er virkelig en berikelse for alle vinelskere og historiske fans som ønsker å gjenoppdage den gamle kunnskapen om spisevanene våre og kunsten å skrive.