Cartea de bucate Revival: rețete vechi Sütterlin redescoperite în Güstrow!

Cartea de bucate Revival: rețete vechi Sütterlin redescoperite în Güstrow!

Güstrow, Deutschland - În Güstrow, o nouă carte de bucate asigură un vânt proaspăt în comunitatea culinară: Andy Haensch, proprietarul Grace Bar, a publicat o lucrare care conține rețete vechi în fascinantul scenariu Sütterlin. Acest scenariu, care a devenit popular în secolul al XIX -lea și a fost folosit în Germania până în 1941, aduce amintiri ale unei perioade în care rețetele nu numai că conțineau informații, dar conțineau și povești despre prepararea durabilă a alimentelor. Haensch a petrecut mult timp cu bunicii săi de copil și a învățat să citească acolo Sütterlin. Așa că a venit pasiunea lui pentru vechiul scenariu.

Cartea intitulată „Vechiul meu carte de bucate” prezintă peste 200 de rețete pe care Haensch le -a transcris dureros dintr -o carte veche și transferat în germana modernă. De peste șase luni a lucrat pentru a descifra scrierea uneori complexă, scrisă de mână. Pe lângă rețetele pentru supe, legume, sosuri, prăjituri și multe altele, pot fi găsite și paginile originale cu textele transferate, care oferă o perspectivă unică asupra tradițiilor familiale ale gătitului.

durabilitate și perspective istorice

Un exemplu remarcabil din carte este „ciorba de găluște a pâinii”, care cu siguranță s -a bucurat de multe familii în urmă cu 150 de ani. Haensch marchează importanța rețetelor vechi, care arată adesea utilizarea durabilă a animalelor și își propun să irosească cât mai puțin posibil. Unele rețete, cum ar fi „găina veche în sos bun”, poartă un umor Be Beedeliache și ne apropie de realitatea vremii, jucând un rol major în pregătirea și originea alimentelor.

"Vechiul meu carte de bucate" nu este doar o carte de bucate, ci și o piesă de istorie culturală. Biblioteca Uwe-Johnson a solicitat deja o copie, iar pentru cititorii interesați, cartea poate fi comandată pe site-ul Grace Bar. Acesta ilustrează cât de important este să ne păstrăm rădăcinile culinare.

cursuri Sütterlin pentru toate

Pe lângă cartea de bucate, există și posibilitatea de a învăța Sütterlin. Furnizori precum ZEIT-KLUPEN Oferă cursuri care sunt proiectate atât pentru persoane private, cât și pentru experți. Aceste cursuri de formare sunt deosebit de utile pentru angajații din autorități și instituții care lucrează adesea cu documente istorice. Cu o astfel de ucenicie, aveți o idee pentru frumusețea scenariului vechi și puteți chiar decripta texte vechi ale familiei, cum ar fi rețete de gătit sau scrisori care au fost transmise de generații întregi.

un manual de Vasco Kintzel, care este disponibil pe Amazon , astfel încât să citești mai ușor Sütterlin script și oferte pentru a putea fi îmbunătățite. Secretele istoriei familiei lor și se cufundă în perioada în care citirea și scrierea au fost foarte diferite

Oferta lui Haensch și a furnizorilor de cursuri este într -adevăr o îmbogățire pentru toți iubitorii de vin și pentru fanii istorici care doresc să redescopere vechile cunoștințe despre obiceiurile noastre alimentare și arta de a scrie.