Obrodenie kuchárky: Staré recepty Sütterlin znovu objavené v Güstrow!

Obrodenie kuchárky: Staré recepty Sütterlin znovu objavené v Güstrow!

Güstrow, Deutschland - V Güstrowe zaisťuje nová kuchárka v kulinárskej komunite čerstvý vietor: Andy Haensch, majiteľ Grace Bar, vydal dielo, ktoré obsahuje staré recepty vo fascinujúcom scenári Sütterlin. Tento scenár, ktorý sa stal populárnym v 19. storočí a bol používaný v Nemecku až do roku 1941, prináša spomienky na čas, keď recepty obsahovali nielen informácie, ale obsahovali aj príbehy o trvalo udržateľnej príprave potravín. Haensch trávil veľa času so svojimi starými rodičmi ako dieťa a naučil sa tam čítať Sütterlin. Takže prišla jeho vášeň pre starý scenár.

Kniha s názvom „Moja stará kuchárka“ predstavuje viac ako 200 receptov, ktoré Haensch bolestivo prepisoval zo starej knihy a presunuté do modernej nemčiny. Už viac ako šesť mesiacov pracoval na dešifrovaní niekedy komplexného ručne písaného písania. Okrem receptov na polievky, zeleninu, omáčky, koláče a oveľa viac sa nachádzajú aj pôvodné stránky s prenesenými textami, ktoré ponúka jedinečný pohľad na rodinné tradície varenia.

Udržateľnosť a historické poznatky

Pozoruhodným príkladom z knihy je „chliebová knedlová polievka“, ktorá sa určite tešila mnohým rodinám pred 150 rokmi. Haensch označuje dôležitosť starých receptov, ktoré často vykazujú trvalo udržateľné využívanie zvierat a ich cieľom je stratiť čo najmenej. Niektoré recepty, ako napríklad „stará sliepka v dobrej omáčke“, nesú humor Beeelichache a priblížia sa k realite času, zohrávajú hlavnú úlohu pri príprave a pôvode jedla.

„Moja stará kuchárka“ nie je len kuchárka, ale aj kúsok kultúrnej histórie. Knižnica Uwe-Johnson už požiadala o kópiu a pre záujmových čitateľov je možné knihu objednať na webovej stránke Grace Bar. Uvádza, aké dôležité je zachovať naše kulinárske korene.

Sütterlin kurzy pre všetkých

Okrem kuchárky existuje aj možnosť učiť sa Sütterlin. Poskytovatelia ako Zeit-klupen Ponúkajú kurzy, ktoré sú určené pre súkromných jednotlivcov aj pre expertov. Tieto školiace kurzy sú obzvlášť užitočné pre zamestnancov v orgánoch a inštitúciách, ktoré často pracujú s historickými dokumentmi. S takým učňovským vzdelaním získate pocit krásy starého scenára a môžete dokonca dešifrovať staré rodinné texty, ako sú recepty na varenie alebo listy, ktoré boli odovzdané už po generácie.

Učebnica od Vasco Kintzel, ktorá je k dispozícii na Amazon Ich rodinná história a ponorili sa v čase, keď čítanie a písanie boli veľmi odlišné.

Ponuka Haensch a poskytovateľov kurzu je skutočne obohacovaním pre všetkých milovníkov vína a historických fanúšikov, ktorí chcú znovu objaviť staré znalosti našich stravovacích návykov a umenie písania.