المدن تزدهر: تناول الطعام في الهواء الطلق من شأنه أن يزيد من جودة الحياة!

المدن تزدهر: تناول الطعام في الهواء الطلق من شأنه أن يزيد من جودة الحياة!

يلعب تناول الطعام في الهواء الطلق دورًا رئيسيًا في مدن شمال شرق ألمانيا، خاصة عندما يتعلق الأمر بجعل منظر المدينة أكثر حيوية وجاذبية. أكد لارس شوارتز، رئيس جمعية الفنادق والمطاعم الألمانية (Dehoga) في مكلنبورغ-فوربومرن، في مقابلة أجريت معه مؤخرًا على مدى أهمية المساحة الموسعة للمقاهي والمطاعم. وفقًا لـ Borkener Zeitung، يزيد مشهد فن الطهي النابض بالحياة من جاذبية المدن كمكان للعيش فيه.

وتبين نظرة على الممارسة أن نيوبراندنبورغ تستفيد بشكل خاص من تقديم الطعام في الهواء الطلق. وقد قام مدير المدينة مايكل شرودر بالفعل بتحفيز أصحاب المطاعم على شغل مساحة إضافية. الهدف واضح: يجب تحسين جودة الإقامة في المدينة. الأمر نفسه ينطبق على روستوك، حيث تم اختبار التوسعات المؤقتة بنجاح خلال جائحة كورونا. وفي المستقبل، تخطط المدينة لتوفير مساحة أكبر لتناول الطعام في الهواء الطلق في ميناء المدينة.

الإطار القانوني

من المواضيع المثيرة للجدل في صناعة تقديم الطعام هو الإطار القانوني والتصاريح لتقديم الطعام في الهواء الطلق. وفقًا لـ Heidemann & Partner، فإن الطاولات والمقاعد الموجودة على الأراضي العامة لا تثير القضايا الحضرية فحسب، بل تثير أيضًا قضايا قانون البناء. في ظل ظروف معينة، يمكن اعتبار تركيب الأثاث بمثابة هيكل يتطلب الموافقة، حتى لو لم يكن مثبتًا بقوة على الأرض. إذا كان هناك توسع محتمل من تناول الطعام في الداخل إلى تناول الطعام في الهواء الطلق، فيجب الحصول على تصريح بناء.

يجب تقديم طلب للحصول على التصاريح بشكل مستقل وغالباً ما تشكل عقبة أمام أصحاب المطاعم. وفقًا للوائح البناء الخاصة بالولايات الفيدرالية، يجب أيضًا مراعاة التغييرات في استخدام المبنى - لذلك يمكن النظر بسرعة إلى مناطق تناول الطعام في الهواء الطلق على أنها تغيير في الاستخدام يتطلب الموافقة، خاصة عندما يتعلق الأمر بانبعاثات الضوضاء.

الحماية من الضوضاء والانبعاثات

هذا الموضوع مهم بشكل خاص فيما يتعلق بقانون مراقبة الهجرة. يؤكد موقع Get Sides على أن الحماية من الضوضاء وعزل الصوت هما جانبان أساسيان في صناعة تقديم الطعام. تختلف أوقات الراحة القانونية حسب الولاية الفيدرالية؛ ففي المناطق الحضرية، على سبيل المثال، لا يجوز تجاوز 45 ديسيبل أثناء الراحة الليلية. يمكن أن تكون الانتهاكات مكلفة. تحدد التعليمات الفنية لتجنب الضوضاء الحدود هنا.

كما هو الحال في فيسمار، حيث تم بالفعل إصدار سبعة تصاريح لتقديم الطعام في الهواء الطلق مع مناطق موسعة هذا العام، يتعين على المدن إيجاد توازن بين احتياجات أصحاب المطاعم والمقيمين. في شفيرين، على سبيل المثال، يتم تحقيق ذلك من خلال إعادة تخصيص الشوارع وتحويلها إلى مناطق للمشاة، مما يتيح توفير مناطق أكبر لتناول الطعام.

في الختام، يمكن القول: تناول الطعام في الهواء الطلق هو جزء لا يتجزأ من المشهد الحضري في شمال ألمانيا ويساهم بشكل كبير في جودة الحياة وجاذبية المدن. ومع ذلك، هناك حاجة إلى إطار قانوني واضح ودرجة معينة من المرونة من جانب المدن لمواصلة تعزيز هذا الاتجاه.