Byer Bloom: Outdoor Catering skal øge livskvaliteten!

Byer Bloom: Outdoor Catering skal øge livskvaliteten!

Neubrandenburg, Deutschland - Udvendigt catering spiller en nøglerolle i byer i det nordøstlige Tyskland, især når det kommer til at gøre bybilledet mere livligt og indbydende. Lars Schwarz, præsident for den tyske hotel- og restaurantforening (Dehoga) i Mecklenburg-Western Pomerania, understregede i et nyligt interview, hvor vigtige udvidede områder for caféer og restauranter holder. I henhold til Borkener Zeitung, øger en livlig restauratør scene attraktiviteten af cities til at leve.

Et kig på praksis viser, at Neubrandenburg især drager fordel af det ydre gastronomi. CityManager Michael Schröder har allerede motiveret restauratører til at bruge yderligere områder. Målet er klart: Kvaliteten af opholdet i byen skal øges. Det samme gælder Rostock, hvor midlertidige udvidelser blev testet med succes under Corona -pandemien. I fremtiden planlægger byen at tilbyde mere plads til udendørs catering i byhavnen.

juridiske rammer Betingelser

Et varmt diskuteret emne i catering er den juridiske ramme og tilladelser til udendørs catering. I henhold til Heidemann & Partner rejser borde og bænke ikke kun urbane, men også bygger lovspørgsmål. Under visse omstændigheder kan installation af møbler betragtes som et strukturelt system underlagt godkendelse, selvom det ikke er fast forbundet med jorden. En byggetilladelse er nødvendig for en mulig udvidelse af indre catering til ekstern catering.

Tilladelserne skal anmodes om uafhængigt og er ofte en hindring for restauratører. I henhold til bygningsreglerne i de føderale stater skal ændringer i brugen af et strukturelt system også ses - eksterne gastronomiområder kan hurtigt betragtes som en ændring i brug af godkendelse, især når det kommer til støjemissioner.

støjbeskyttelse og emissioner

Dette emne er især vigtigt i forbindelse med lov om immissionsbeskyttelse. Hent sider understreger, at støjbeskyttelse og lydisolering i catering er væsentlige aspekter. De juridiske hvileperioder varierer afhængigt af staten, for eksempel i byområder, 45 dB kan muligvis ikke overskrides i løbet af nattens søvn. Overtrædelser kan være dyre. Den tekniske vejledning til at undgå støj her specificerer grænserne.

Som det er tilfældet i Wismar, hvor syv tilladelser til udendørs catering med udvidede områder allerede er blevet tildelt i år, er byerne forpligtet til at finde en balance mellem behovene hos restauratører og beboere. I Schwerin opnås for eksempel ved rededinging veje til fodgængerzoner, der muliggør større gastronomiske områder.

Endelig kan det angives: den udendørs catering er en integreret del af det nordtyske bylandskab og bidrager væsentligt til byens liv og attraktivitet. Der er dog en klar juridisk ramme og en vis fleksibilitet i byerne for yderligere at fremme denne tendens.