Byer blomstrer: udendørs spisning skal øge livskvaliteten!

Byer blomstrer: udendørs spisning skal øge livskvaliteten!

Udendørs spisning spiller en nøglerolle i byer i det nordøstlige Tyskland, især når det kommer til at gøre bybilledet mere livligt og indbydende. Lars Schwarz, formand for den tyske hotel- og restaurationsforening (Dehoga) i Mecklenburg-Vorpommern, understregede i et nyligt interview, hvor vigtigt udvidet plads er for caféer og restauranter. Ifølge Borkener Zeitung øger en livlig gastronomiscene byernes tiltrækningskraft som et sted at bo.

Et kig på praksis viser, at især Neubrandenburg nyder godt af udendørs catering. Citychef Michael Schröder har allerede motiveret restauratører til at optage yderligere plads. Målet er klart: Kvaliteten af ​​opholdet i byen skal øges. Det samme gælder Rostock, hvor midlertidige udvidelser blev testet med succes under corona-pandemien. Byen planlægger i fremtiden at tilbyde mere plads til udeservering i byhavnen.

Juridiske rammer

Et meget omdiskuteret emne i cateringbranchen er de juridiske rammer og tilladelser til udendørs catering. Ifølge Heidemann & Partner rejser borde og bænke på offentlige arealer ikke kun byspørgsmål, men også byggelovsspørgsmål. Under visse omstændigheder kan montering af møbler ses som en konstruktion, der kræver godkendelse, selvom den ikke er solidt fastgjort til jorden. Hvis der er en mulig udvidelse fra indendørs spisning til udendørs spisning, kræves der byggetilladelse.

Tilladelserne skal søges selvstændigt og er ofte en forhindring for restauratører. Ifølge forbundsstaternes byggereglementer skal ændringer i brugen af ​​en bygning også overvejes - så udendørs spisepladser kan hurtigt ses som en brugsændring, der kræver godkendelse, især når der er tale om støj.

Støjbeskyttelse og emissioner

Dette emne er særligt vigtigt i forbindelse med immissionskontrolloven. Get Sides understreger, at støjbeskyttelse og lydisolering er væsentlige aspekter i cateringbranchen. De lovlige hviletider varierer afhængigt af den føderale stat; i byområder må 45 dB f.eks. ikke overskrides ved nattehvile. Overtrædelser kan være dyre. De tekniske instruktioner til at undgå støj angiver grænserne her.

Som det er tilfældet i Wismar, hvor der allerede i år er givet syv tilladelser til udendørs catering med udvidede arealer, er byerne forpligtet til at finde en balance mellem restauratørers og beboernes behov. I Schwerin opnås det for eksempel ved at omdanne gader til fodgængerzoner, hvilket muliggør større spisepladser.

Afslutningsvis kan man sige: udendørsservering er en integreret del af det nordtyske bylandskab og bidrager væsentligt til byernes livskvalitet og attraktivitet. Der kræves dog en klar juridisk ramme og en vis grad af fleksibilitet fra byernes side for at fremme denne tendens yderligere.