Las ciudades están floreciendo: ¡comer al aire libre debería mejorar la calidad de vida!

Las ciudades están floreciendo: ¡comer al aire libre debería mejorar la calidad de vida!

Las comidas al aire libre desempeñan un papel clave en las ciudades del noreste de Alemania, especialmente cuando se trata de hacer que el paisaje urbano sea más animado y acogedor. Lars Schwarz, presidente de la Asociación Alemana de Hoteles y Restaurantes (Dehoga) en Mecklemburgo-Pomerania Occidental, destacó en una entrevista reciente la importancia de ampliar el espacio para cafeterías y restaurantes. Según el Borkener Zeitung (https://www.borkenerzeitung.de/welt/in-ausland/panorama/Dehoga-Praesident-Aussengastronomie-macht-Staedte-attractiver-649593.html), una animada escena gastronómica aumenta el atractivo de las ciudades como lugar para vivir.

La práctica muestra que Neubrandenburg se beneficia especialmente de la restauración al aire libre. El administrador municipal, Michael Schröder, ya ha motivado a los restauradores a ocupar más espacio. El objetivo es claro: aumentar la calidad de la estancia en la ciudad. Lo mismo se aplica a Rostock, donde durante la pandemia del coronavirus se probaron con éxito ampliaciones temporales. En el futuro, la ciudad planea ofrecer más espacio para cenar al aire libre en el puerto de la ciudad.

Marco legal

Un tema muy debatido en el sector de la restauración es el marco legal y las autorizaciones para la restauración al aire libre. Según Heidemann & Partner, las mesas y bancos en terrenos públicos plantean no sólo problemas urbanísticos, sino también cuestiones de legislación en materia de construcción. En determinadas circunstancias, la instalación de muebles puede considerarse como una estructura que requiere aprobación, incluso si no está firmemente sujeta al suelo. Si existe una posible expansión del comedor interior al comedor al aire libre, se requiere un permiso de construcción.

Los permisos deben solicitarse de forma independiente y, a menudo, suponen un obstáculo para los restauradores. Según las normas de construcción de los estados federados, también se deben tener en cuenta los cambios en el uso de un edificio, por lo que los comedores al aire libre pueden considerarse rápidamente como un cambio de uso que requiere autorización, especialmente cuando se trata de emisiones sonoras.

Protección acústica y emisiones.

Este tema es especialmente importante en relación con la Ley de control de inmisiones. Get Sides destaca que la protección acústica y la insonorización son aspectos esenciales en el sector de la restauración. Los tiempos de descanso legales varían según el estado federado; en zonas urbanas, por ejemplo, no se podrán superar los 45 dB durante el descanso nocturno. Las violaciones pueden ser costosas. Las instrucciones técnicas para evitar ruidos especifican aquí los límites.

Al igual que en Wismar, donde este año ya se han concedido siete permisos para la restauración al aire libre con mayor superficie, las ciudades deben encontrar un equilibrio entre las necesidades de los restauradores y los residentes. En Schwerin, por ejemplo, esto se logra reconvirtiendo las calles en zonas peatonales, lo que permite áreas de comedor más grandes.

En conclusión, se puede decir: cenar al aire libre es una parte integral del paisaje urbano del norte de Alemania y contribuye significativamente a la calidad de vida y al atractivo de las ciudades. Sin embargo, se requiere un marco legal claro y un cierto grado de flexibilidad por parte de las ciudades para promover aún más esta tendencia.