Ciudades Bloom: ¡El catering al aire libre debería aumentar la calidad de vida!

Ciudades Bloom: ¡El catering al aire libre debería aumentar la calidad de vida!

Neubrandenburg, Deutschland - El catering exterior juega un papel clave en las ciudades del noreste de Alemania, especialmente cuando se trata de hacer que el paisaje urbano sea más animado y acogedor. Lars Schwarz, presidente de la Asociación Alemana de Hoteles y Restaurantes (DeHoga) en Mecklenburg-Western Pomerania, enfatizó en una entrevista reciente cuán importantes son áreas extendidas para cafés y restaurantes. Según el Borkener Zeitung, una escena restaurada animada aumenta el atractivo de las critidades como un lugar en vivo.

Una mirada a la práctica muestra que Neubrandenburg, en particular, se beneficia de la gastronomía externa. CityManager Michael Schröder ya ha motivado a los restauradores a usar áreas adicionales. El objetivo es claro: la calidad de la estadía en la ciudad debería aumentar. Lo mismo se aplica a Rostock, donde las extensiones temporales se probaron con éxito durante la pandemia de Corona. En el futuro, la ciudad planea ofrecer más espacio para la restauración al aire libre en el puerto de la ciudad.

Condiciones del marco legal

Un tema muy discutido en el catering es el marco legal y los permisos para la restauración al aire libre. Según Heidemann & Partner, las mesas y los bancos plantean no solo urbanos sino también construir preguntas de derecho. Bajo ciertas circunstancias, la instalación de muebles puede considerarse como un sistema estructural sujeto a aprobación, incluso si no está firmemente conectado al suelo. Es necesario un permiso de construcción para una posible expansión de la restauración interna al catering externo.

Los permisos deben solicitarse de forma independiente y a menudo son un obstáculo para los restauradores. De acuerdo con las regulaciones de construcción de los estados federales, también se deben ver los cambios en el uso de un sistema estructural: las áreas de gastronomía externa pueden considerarse rápidamente como un cambio en el uso sujeto a la aprobación, especialmente cuando se trata de emisiones de ruido.

Protección de ruido y emisiones

Este tema es particularmente importante en relación con la Ley de Protección de Inmisión. Get Sides enfatiza que la protección del ruido y el aislamiento del sonido en el catering son aspectos esenciales. Los períodos de descanso legales varían según el estado, por ejemplo, en las áreas urbanas, no se pueden exceder 45 dB durante la noche de sueño. Las violaciones pueden ser caras. La guía técnica para evitar el ruido aquí especifica los límites.

Como es el caso en Wismar, donde ya se han otorgado siete permisos para la restauración al aire libre con áreas extendidas, las ciudades deben encontrar un equilibrio entre las necesidades de los restauradores y residentes. En Schwerin, por ejemplo, esto se logra al criar caminos en zonas peatonales, lo que permite áreas gastronómicas más grandes.

Finalmente, se puede afirmar: el catering al aire libre es una parte integral del paisaje de la ciudad del norte de Alemania y contribuye significativamente a la calidad de vida y el atractivo de las ciudades. Sin embargo, hay un marco legal claro y una cierta flexibilidad de las ciudades para promover aún más esta tendencia.