Kaupungit kukoistavat: ulkona ruokailun pitäisi parantaa elämänlaatua!

Kaupungit kukoistavat: ulkona ruokailun pitäisi parantaa elämänlaatua!

Ulkoruokailulla on keskeinen rooli Koillis-Saksan kaupungeissa, varsinkin kun halutaan tehdä kaupunkikuvasta elävämpi ja kutsuvampi. Lars Schwarz, Saksan hotelli- ja ravintolayhdistyksen (Dehoga) puheenjohtaja Mecklenburg-Vorpommernissa, korosti äskettäisessä haastattelussa, kuinka tärkeää tilan laajentaminen on kahviloiden ja ravintoloiden kannalta. Borkener Zeitung mukaan vilkas gastronomiakohtaus lisää kaupunkien houkuttelevuutta asumispaikkana.

Käytännön tarkastelu osoittaa, että erityisesti Neubrandenburg hyötyy ulkoruokailusta. Kaupunginjohtaja Michael Schröder on jo motivoinut ravintoloitsijoita ottamaan lisätilaa. Tavoite on selvä: kaupungissa oleskelun laatua pitäisi parantaa. Sama koskee Rostockia, jossa väliaikaisia ​​laajennuksia testattiin onnistuneesti koronapandemian aikana. Tulevaisuudessa kaupunki aikoo tarjota enemmän tilaa ulkoruokailulle kaupungin satamassa.

Oikeudellinen kehys

Ruokailualalla kiivasta keskustelunaiheena on ulkoruokailun oikeudellinen kehys ja luvat. Heidemann & Partner mukaan julkisilla tontilla olevat pöydät ja penkit herättävät kaupunkien lisäksi myös rakennuslakikysymyksiä. Tietyissä olosuhteissa huonekalujen asennusta voidaan pitää hyväksyntää vaativana rakenteena, vaikka se ei olisikaan tiukasti kiinni maassa. Jos on mahdollista laajentaa sisäruokailusta ulkoruokailuun, tarvitaan rakennuslupa.

Lupia on haettava itsenäisesti ja ne ovat usein esteenä ravintoloitsijalle. Liittovaltioiden rakennusmääräysten mukaan myös rakennuksen käyttötarkoituksen muutoksia on harkittava - joten ulkoruokailutilat voidaan nopeasti nähdä luvanvaraisena käytön muutoksena, varsinkin melupäästöjen osalta.

Melusuoja ja päästöt

Tämä aihe on erityisen tärkeä immission valvontalain yhteydessä. Get Sides korostaa, että melusuojaus ja äänieristys ovat keskeisiä näkökohtia ravintola-alalla. Lailliset lepoajat vaihtelevat liittovaltion mukaan; esimerkiksi kaupunkialueilla 45 dB:tä ei saa ylittää yölevon aikana. Rikkomukset voivat tulla kalliiksi. Tekniset ohjeet melun välttämiseksi määrittelevät tässä rajat.

Kuten Wismarissa, jossa on tänä vuonna myönnetty jo seitsemän ulkoruokailulupaa laajennetuilla alueilla, kaupunkien on löydettävä tasapaino ravintoloitsijoiden ja asukkaiden tarpeiden välillä. Esimerkiksi Schwerinissä tämä saavutetaan muuttamalla kadut jalankulkualueiksi, mikä mahdollistaa suuremmat ruokailutilat.

Yhteenvetona voidaan todeta: ulkoruokailu on olennainen osa Pohjois-Saksan kaupunkimaisemaa ja edistää merkittävästi kaupunkien elämänlaatua ja houkuttelevuutta. Tämän suuntauksen edistäminen edellyttää kuitenkin selkeää lainsäädäntökehystä ja kaupunkien tiettyä joustavuutta.