Miestai klesti: pietūs lauke turėtų pagerinti gyvenimo kokybę!

Miestai klesti: pietūs lauke turėtų pagerinti gyvenimo kokybę!

Maistas lauke vaidina pagrindinį vaidmenį šiaurės rytų Vokietijos miestuose, ypač kai reikia padaryti miesto vaizdą gyvesnį ir patrauklesnį. Larsas Schwarzas, Vokietijos viešbučių ir restoranų asociacijos (Dehoga) prezidentas Meklenburge-Vakarų Pomeranijoje, neseniai duodamas interviu pabrėžė, kokia svarbi kavinėms ir restoranams yra išplėsta erdvė. Pasak Borkener Zeitung, gyva gastronomijos scena didina miestų, kaip vietos gyventi, patrauklumą.

Pažvelgus į praktiką, matyti, kad Neubrandenburgui ypač naudingas maitinimas lauke. Miesto vadovas Michaelas Schröderis jau paskatino restoranų savininkus užimti papildomos erdvės. Tikslas aiškus: reikia didinti buvimo mieste kokybę. Tas pats pasakytina ir apie Rostoką, kur korona pandemijos metu buvo sėkmingai išbandyti laikini išplėtimai. Ateityje miestas planuoja pasiūlyti daugiau vietos pavalgyti lauke miesto uoste.

Teisinė bazė

Maitinimo pramonėje karštai diskutuojama tema – teisinė bazė ir leidimai maitinimui lauke. Pasak Heidemann & Partner, stalai ir suolai valstybinėje žemėje kelia ne tik urbanistines, bet ir statybos teisės problemas. Tam tikromis aplinkybėmis baldų montavimas gali būti vertinamas kaip konstrukcija, kurią reikia patvirtinti, net jei ji nėra tvirtai pritvirtinta prie žemės. Jei yra galimybė plėsti nuo valgomojo viduje iki lauko maitinimo, reikalingas statybos leidimas.

Leidimų reikia prašyti savarankiškai ir dažnai tai yra kliūtis restorano savininkams. Remiantis federalinių žemių statybos reglamentais, taip pat reikia atsižvelgti į pastato naudojimo keitimus – taigi lauko valgomojo zonos greitai gali būti vertinamos kaip paskirties pakeitimas, kuriam reikia patvirtinimo, ypač kai yra triukšmo sklaida.

Triukšmo apsauga ir emisija

Ši tema ypač svarbi Imisijos kontrolės įstatymui. Get Sides pabrėžia, kad apsauga nuo triukšmo ir garso izoliacija yra pagrindiniai maitinimo pramonės aspektai. Teisėtas poilsio laikas skiriasi priklausomai nuo federalinės žemės; pavyzdžiui, miestuose naktinio poilsio metu negalima viršyti 45 dB. Pažeidimai gali brangiai kainuoti. Techninės triukšmo išvengimo instrukcijos čia nurodo ribas.

Kaip ir Vismare, kur šiemet jau išduoti septyni leidimai maitinti lauke su išplėstomis erdvėmis, miestams reikalaujama rasti balansą tarp restoranų savininkų ir gyventojų poreikių. Pavyzdžiui, Šverine tai pasiekiama perskirstant gatves į pėsčiųjų zonas, o tai leidžia įrengti didesnes valgomojo zonas.

Apibendrinant galima pasakyti: pietūs lauke yra neatsiejama šiaurės Vokietijos miesto kraštovaizdžio dalis ir labai prisideda prie miestų gyvenimo kokybės bei patrauklumo. Tačiau norint toliau skatinti šią tendenciją, reikalinga aiški teisinė bazė ir tam tikras miestų lankstumas.