As cidades estão a florescer: as refeições ao ar livre devem aumentar a qualidade de vida!

As cidades estão a florescer: as refeições ao ar livre devem aumentar a qualidade de vida!

As refeições ao ar livre desempenham um papel fundamental nas cidades do nordeste da Alemanha, especialmente quando se trata de tornar a paisagem urbana mais animada e convidativa. Lars Schwarz, presidente da Associação Alemã de Hotéis e Restaurantes (Dehoga) em Mecklemburgo-Pomerânia Ocidental, enfatizou numa entrevista recente a importância do espaço expandido para cafés e restaurantes. De acordo com o Borkener Zeitung, um cenário gastronômico animado aumenta a atratividade das cidades como um lugar para se viver.

Uma análise da prática mostra que Neubrandenburg, em particular, beneficia particularmente da restauração ao ar livre. O gerente municipal, Michael Schröder, já motivou os donos de restaurantes a ocuparem espaço adicional. O objetivo é claro: a qualidade da estadia na cidade deve ser melhorada. O mesmo se aplica a Rostock, onde as expansões temporárias foram testadas com sucesso durante a pandemia corona. No futuro, a cidade planeia oferecer mais espaço para refeições ao ar livre no porto da cidade.

Quadro jurídico

Um tema muito debatido na indústria da restauração é o enquadramento legal e as licenças para a restauração ao ar livre. De acordo com Heidemann & Partner, mesas e bancos em terrenos públicos levantam não apenas questões urbanas, mas também questões de direito de construção. Em determinadas circunstâncias, a instalação de móveis pode ser considerada uma estrutura que necessita de aprovação, mesmo que não esteja firmemente fixada ao solo. Se houver uma possível expansão de refeições internas para refeições externas, será necessária uma licença de construção.

As licenças devem ser solicitadas de forma independente e muitas vezes são um obstáculo para os donos de restaurantes. De acordo com os regulamentos de construção dos estados federais, as alterações na utilização de um edifício também devem ser consideradas - para que as áreas de refeições exteriores possam rapidamente ser vistas como uma mudança de utilização que requer aprovação, especialmente quando estão envolvidas emissões de ruído.

Proteção contra ruído e emissões

Este tópico é particularmente importante em conexão com a Lei de Controle de Imissões. Get Sides enfatiza que a proteção e o isolamento acústico são aspectos essenciais na indústria da restauração. Os tempos de descanso legais variam dependendo do estado federal; em áreas urbanas, por exemplo, 45 dB não podem ser ultrapassados ​​durante o repouso noturno. As violações podem custar caro. As instruções técnicas para evitar ruído especificam aqui os limites.

Tal como acontece em Wismar, onde já foram emitidas este ano sete licenças para restauração ao ar livre com áreas alargadas, as cidades são obrigadas a encontrar um equilíbrio entre as necessidades dos donos de restaurantes e dos residentes. Em Schwerin, por exemplo, isto é conseguido através da transformação das ruas em zonas pedonais, o que permite áreas de refeições maiores.

Concluindo, pode-se dizer: as refeições ao ar livre são parte integrante da paisagem urbana do norte da Alemanha e contribuem significativamente para a qualidade de vida e atratividade das cidades. No entanto, é necessário um quadro jurídico claro e um certo grau de flexibilidade por parte das cidades para promover ainda mais esta tendência.