Suche
Mein Konto
Mesta cvetijo: restavracije na prostem bi morale izboljšati kakovost življenja!
Neubrandenburg si prizadeva za več prostora za jedilnico na prostem, da bi mesto postalo privlačnejše in spodbujalo prijetno klimo.
Mesta cvetijo: restavracije na prostem bi morale izboljšati kakovost življenja!
Obedovanje na prostem igra ključno vlogo v mestih v severovzhodni Nemčiji, zlasti ko gre za bolj živahno in vabljivo mestno pokrajino. Lars Schwarz, predsednik nemškega združenja hotelov in restavracij (Dehoga) v Mecklenburgu-Predpomorjanskem, je v nedavnem intervjuju poudaril, kako pomemben je razširjen prostor za kavarne in restavracije. Kot poroča Borkener Zeitung, živahna gastronomska scena povečuje privlačnost mest kot kraja za življenje.
Pogled v prakso kaže, da ima Neubrandenburg še posebno korist od gostinstva na prostem. Mestni menedžer Michael Schröder je že motiviral restavratorje, da zavzamejo dodatne prostore. Cilj je jasen: povečati je treba kakovost bivanja v mestu. Enako velja za Rostock, kjer so med pandemijo korone uspešno testirali začasne razširitve. V prihodnje namerava mesto ponuditi več prostora za restavracije na prostem v mestnem pristanišču.
Pravni okvir
V gostinstvu je burna tema zakonodaja in dovoljenja za gostinstvo na prostem. Po navedbah Heidemann & Partner mize in klopi na javnih površinah ne sprožajo le mestnih vprašanj, ampak tudi vprašanja gradbene zakonodaje. V določenih okoliščinah lahko namestitev pohištva obravnavamo kot konstrukcijo, ki zahteva odobritev, tudi če ni trdno pritrjena na tla. Če je možna širitev iz notranjih jedilnic v zunanje jedilnice, je potrebno gradbeno dovoljenje.
Za dovoljenja je treba zaprositi neodvisno in so pogosto ovira za restavratorje. V skladu z gradbenimi predpisi zveznih držav je treba upoštevati tudi spremembe namembnosti stavbe - tako lahko zunanje jedilnice hitro razumemo kot spremembo namembnosti, ki zahteva soglasje, še posebej, če gre za emisije hrupa.
Zaščita pred hrupom in emisijami
Ta tema je še posebej pomembna v povezavi z Zakonom o nadzoru imisij. Get Sides poudarja, da sta zaščita pred hrupom in zvočna izolacija bistvena vidika v gostinstvu. Zakonski čas počitka se razlikuje glede na zvezno državo; v mestnih območjih na primer 45 dB ne sme biti preseženo med nočnim počitkom. Kršitve so lahko drage. Tehnična navodila za preprečevanje hrupa tukaj določajo omejitve.
Tako kot v Wismarju, kjer so letos izdali že sedem dovoljenj za gostinsko dejavnost na prostem z razširjenimi površinami, morajo mesta najti ravnovesje med potrebami gostincev in prebivalcev. V Schwerinu to na primer dosežejo s preureditvijo ulic v cone za pešce, kar omogoča večje jedilnice.
Na koncu lahko rečemo: restavracije na prostem so sestavni del urbane pokrajine severne Nemčije in pomembno prispevajo h kakovosti življenja in privlačnosti mest. Vendar sta za nadaljnje spodbujanje tega trenda potrebna jasen pravni okvir in določena stopnja prožnosti s strani mest.