Städer blomstrar: uteservering ska öka livskvaliteten!

Städer blomstrar: uteservering ska öka livskvaliteten!

Uteservering spelar en nyckelroll i städer i nordöstra Tyskland, särskilt när det gäller att göra stadsbilden mer livlig och inbjudande. Lars Schwarz, ordförande för den tyska hotell- och restaurangföreningen (Dehoga) i Mecklenburg-Vorpommern, betonade i en nyligen intervju hur viktigt utökat utrymme är för caféer och restauranger. Enligt Borkener Zeitung ökar en livlig gastronomisk scen städernas attraktivitet som en plats att bo på.

En titt på praxis visar att Neubrandenburg i synnerhet drar nytta av utomhusservering. Stadschef Michael Schröder har redan motiverat krögare att ta ytterligare plats. Målet är tydligt: ​​kvaliteten på vistelsen i staden ska höjas. Detsamma gäller Rostock, där tillfälliga utbyggnader testades framgångsrikt under coronapandemin. I framtiden planerar staden att erbjuda mer plats för uteservering i stadshamnen.

Rättslig ram

Ett hett omdebatterat ämne inom cateringbranschen är den rättsliga ramen och tillstånden för uteservering. Enligt Heidemann & Partner väcker bord och bänkar på allmän mark inte bara urbana frågor utan även byggnadsrättsliga frågor. Under vissa omständigheter kan montering av möbler ses som en konstruktion som kräver godkännande, även om den inte är ordentligt fastsatt i marken. Om det finns en möjlig utbyggnad från inneservering till uteservering krävs bygglov.

Tillstånden ska sökas självständigt och är ofta ett hinder för krögare. Enligt de federala staternas byggregler ska förändringar i användningen av en byggnad också övervägas – så uteserveringar kan snabbt ses som en förändring av användningen som kräver godkännande, särskilt när det handlar om buller.

Bullerskydd och emissioner

Detta ämne är särskilt viktigt i samband med immissionskontrolllagen. Get Sides betonar att bullerskydd och ljudisolering är viktiga aspekter inom cateringbranschen. De lagliga vilotiderna varierar beroende på den federala staten; i tätorter får t.ex. 45 dB inte överskridas under nattvila. Överträdelser kan bli kostsamma. De tekniska instruktionerna för att undvika buller anger gränserna här.

Liksom i Wismar, där sju tillstånd för uteservering med utökade ytor redan har getts i år, krävs att städer hittar en balans mellan krögarnas och invånarnas behov. I Schwerin, till exempel, uppnås detta genom att omvandla gator till fotgängarzoner, vilket möjliggör större matplatser.

Sammanfattningsvis kan man säga: uteservering är en integrerad del av det nordtyska stadslandskapet och bidrar väsentligt till städernas livskvalitet och attraktivitet. Det krävs dock en tydlig rättslig ram och en viss grad av flexibilitet från städernas sida för att ytterligare främja denna trend.