مطعم Am Glammi” في نيوستريليتز: إغلاق طويل بسبب الإصلاحات!

مطعم Am Glammi” في نيوستريليتز: إغلاق طويل بسبب الإصلاحات!

هناك أخبار حزينة لجميع محبي الطعام الجيد في نيوستريليتز: سيظل المطعم الشهير "Am Glammi" مغلقًا في الوقت الحالي. كيف البريد الشمالي وبحسب ما ورد، تسبب نظام التهوية المعيب في منطقة المطبخ في الإغلاق في النهاية. لا يمكن تشغيل الموقد بدون تهوية فعالة، وهو أمر ضروري لأعمال تقديم الطعام.

مطلوب الآن مدينة Neustrelitz، التي تعمل كمالك للعقار، وشركة الإسكان Neuwo، التي تدير العقار. وأوصت إحدى الشركات المتخصصة بإصلاح نظام التهوية المعقد من خلال استبدال خزانة التحكم، الأمر الذي يستلزم تكاليف إضافية تبلغ حوالي 28 ألف يورو. "هناك شيء ما يحدث"، لا يمكن للمشغلين أن يقولوا خلاف ذلك، لأن عدم اليقين يخيم حاليًا على إعادة الافتتاح.

مستقبل غامض لـ«عم جلامي»

لا يزال من غير الواضح متى سيتم الانتهاء من إصلاح نظام التهوية بالضبط. الخطة هي أن تقوم الشركة المتعاقدة بتجميع خزانة التحكم مسبقًا وتثبيتها في الموقع بعد تقديم الطلب. ومع ذلك، لا يزال التوقيت غير واضح، وهو أمر غير إيجابي على الإطلاق، خاصة بالنسبة للمشغلين والضيوف المتحمسين.

تأتي هذه النكسات في وقت غير مناسب، حيث سيخسر المطعم أعماله بالكامل في عيد الميلاد في عام 2023. ويخطط مشغل المطعم لتأكيد مطالبات بالتعويضات ضد المدينة. ففي نهاية المطاف، يكون المستأجر قد أنهى العقد بالفعل حتى نهاية ديسمبر 2025، ويبدو أن العودة قبل هذا التاريخ أمر مشكوك فيه.

مشهد فن الطهو العام يتغير

يعد إغلاق مطعم "Am Glammi" جزءًا من التطور المثير للقلق في صناعة تقديم الطعام. عالي دويتشلاندفونك في السنوات الأخيرة، أغلقت العديد من مؤسسات تقديم الطعام أبوابها بسبب جائحة كورونا والخسائر المرتبطة بها. تشكل التحديات التي يفرضها ارتفاع أسعار الطاقة والإيجار عبئًا إضافيًا على اللاعبين في الصناعة. انخفض عدد المطاعم والحانات مؤخرًا إلى مستويات منخفضة ولا يزال بعيدًا عن مستويات عام 2019، في حين عادت المقاهي والحانات تقريبًا على الأقل إلى مستويات ما قبل الوباء.

لذلك لا يمكن أن تكون "Am Glammi" ضحية أخرى لأزمة تقديم الطعام فحسب، بل قد تكون أيضًا مثالاً على الصراع الحقيقي الذي يواجهه المشغلون في جميع أنحاء ألمانيا. ويقدر الخبراء أن الأمر قد يستغرق عامين على الأقل حتى تتعافى الصناعة بالكامل، وهو وقت طويل للأمل في حدوث التغييرات الضرورية.

لا يزال هناك الكثير من المتوقع من صناعة تقديم الطعام في نيوستريليتز. ادخل إلى المطبخ، واستحضر الأطباق الشهية على الطاولة وأسعد الضيوف مرارًا وتكرارًا - فاليد الجيدة ضرورية. دليل المطعم مطعم جورو يساعد الناس على اكتشاف أفضل عروض الطهي في المنطقة، والتي قد تكون مفيدة أيضًا للمطاعم في Neustrelitz.

ما سيحدث بعد ذلك مع "Am Glammi" يبقى أن نرى. الأمر المؤكد هو أن الإغلاق يمثل تحديًا كبيرًا للمطعم والمنطقة بأكملها.