Ravintola Am Glammi” Neustrelitzissä: Pitkä kiinni remontin vuoksi!

Ravintola Am Glammi” Neustrelitzissä: Pitkä kiinni remontin vuoksi!

Kaikille hyvän ruoan ystäville Neustrelitzissä on suru-uutinen: suosittu ravintola “Am Glammi” pysyy toistaiseksi suljettuna. Miten Pohjoisen kuriiri Raportin mukaan keittiön viallinen ilmanvaihtojärjestelmä aiheutti lopulta sulkemisen. Kiukaa ei voi käyttää ilman toimivaa ilmanvaihtoa, mikä on olennaista catering-yritykselle.

Nyt tarvitaan kiinteistön omistajana toimiva Neustrelitzin kaupunki ja kiinteistöä hoitava taloyhtiö Neuwo. Asiantuntijayritys suositteli monimutkaisen ilmanvaihtojärjestelmän korjaamista ohjauskaapin vaihdolla, mistä aiheutuu noin 28 000 euron lisäkustannukset. "Jotain on meneillään", operaattorit eivät voi muuta sanoa, koska uudelleen avaamisen ympärillä on tällä hetkellä epävarmuus.

”Am Glammille” epäselvä tulevaisuus

Milloin ilmanvaihtojärjestelmän korjaus saadaan päätökseen, on vielä epäselvää. Suunnitelmana on, että sopimusyritys kokoaa ohjauskaapin valmiiksi ja asentaa sen paikan päällä tilauksen jälkeen. Ajankohta on kuitenkin edelleen epäselvä, mikä on kaikkea muuta kuin positiivista erityisesti operaattoreille ja innokkaille vieraille.

Takaiskut tulevat kaikkein sopimattomimpaan aikaan, sillä ravintola menettää koko joululiiketoiminnan vuonna 2023. Sitäkin enemmän ravintolatoimija suunnittelee vahingonkorvauskanteiden nostamista kaupungille. Vuokralainen onhan jo irtisanonut sopimuksen joulukuun 2025 loppuun asti ja palautus ennen tätä päivämäärää vaikuttaa kyseenalaiselta.

Yleinen gastronomian kohtaus on muuttumassa

"Am Glammin" sulkeminen on osa ravintola-alan huolestuttavaa kehitystä. äänekäs Deutschlandfunk Viime vuosina monet ravintolat ovat sulkeneet toimintansa koronapandemian ja siihen liittyvien tappioiden vuoksi. Energian ja vuokran korkeiden hintojen aiheuttamat haasteet ovat lisätaakka alan toimijoille. Ravintoloiden ja baarien määrä on viime aikoina ollut alhaalla ja jää jäljelle vuoden 2019 tasosta, kun taas kahvilat ja baarit ovat ainakin melkein palanneet pandemiaa edeltävälle tasolle.

"Am Glammi" ei siis voinut olla vain toinen catering-kriisin uhri, vaan myös esimerkki todellisesta kamppailusta, jota operaattorit ympäri Saksaa joutuvat kohtaamaan. Asiantuntijat arvioivat, että alan täysi toipuminen voi kestää vähintään kaksi vuotta – tarvittavien muutosten toivominen on pitkä aika.

Neustrelitzin ravintola-alalta odotetaan edelleen paljon. Astu keittiöön, loihdi pöydälle herkullisia ruokia ja ilahduta vieraita yhä uudelleen - hyvä käsi on välttämätöntä. Ravintolan opas Ravintola Guru auttaa ihmisiä löytämään alueen parhaat kulinaariset tarjoukset, mikä voi olla hyödyllistä myös Neustrelitzin ravintoloissa.

Mitä "Am Glammille" tapahtuu seuraavaksi, jää nähtäväksi. Varmaa on, että sulkeminen on suuri haaste ravintolalle ja koko alueelle.