罗斯托克厨师的味觉之旅：80 天穿越亚洲！

罗斯托克厨师的味觉之旅：80 天穿越亚洲！

路易莎·温特 (Luisa Wendt) 即将迎来一段激动人心的美食之旅！德国电视二台 (ZDF) 烹饪节目“Küchenschlacht”的决赛入围者、2025 年度业余副厨师将在 80 天内穿越九个亚洲国家。圣诞节后不久，她开始了旅程，前往越南、柬埔寨、新加坡、泰国、印度尼西亚、马来西亚、中国、日本和韩国。你的目标？将新口味、烹饪技术和香气融入您的德国北部美食中。 《北方快报》报道称……

第一站将路易莎 (Luisa) 带到槟椥 (Bến Tre)，那里以其椰子种植园和热闹的市场而闻名。在这里，她遇到了一种特殊的贸易形式，即出售活体动物，这些动物通常只在购买时才被宰杀。这些经历具有形成性，肯定会被纳入她计划的旅行食谱中，这不仅会提供食谱，还会提供文化见解。

深入了解越南美食

越南美食以其多功能性和原创性而闻名。它深受中国菜的影响，也有泰国菜、高棉菜和印度菜的元素，尤其是越南南部的菜。 Luisa 在烹饪课上尝试过的菜肴，如 Gỏi bò bắp chuối（香蕉花沙拉）和 Bánh xèo（越南煎饼），展示了这种独特的融合。此外，大众饮食中鱼类和肉类的含量相对较少，这意味着米饭、米粉和新鲜蔬菜的多样化使用特别有效。 维基百科解释说...

越南饮食文化的另一个亮点是春卷的种类繁多，春卷的种类因地区和季节而异。它们通常以生食、油炸或煎炸的方式食用，路易莎一定会喜欢这种乐趣。受欢迎的越南汤面，尤其是河粉，通常由牛肉汤和米粉组成，通常是早餐的一部分。

烹饪经验和计划

在槟椥及其他地区，路易莎计划参观更多当地市场、私人家庭和传统餐厅，体验正宗的厨房时刻。规划中的站点包括芹苴的水上市场、河内热闹的街头美食场所以及顺化的精致宫廷美食。柬埔寨和泰国也有令人兴奋的美食体验，例如金边著名的横冲直撞或曼谷多样化的街头美食。 食谱世界表明... 有许多越南食谱，里面有很棒的食谱，等待着对越南美食感兴趣的人。

路易莎和她的未婚夫菲利克斯与寄宿家庭住在一起，并积极参加烹饪课程以了解当地的传统和技术。路易莎稍后想在罗斯托克举办一场晚宴，讲述她的经历，在那里她将分享她新发现的知识和烹饪乐趣。一个特别的亮点是她的生日，当时她尝试了蛇杜松子酒，这种酒在越南很受欢迎，并且在那里具有一定的药用价值。

带着行李中的所有这些印象和经历，路易莎肯定会将她的许多食谱汇编成一本旅行食谱，为烹饪初学者和经验丰富的厨师提供建议。一场真正的视觉和味觉盛宴，我们已经可以期待了！谁知道呢，也许很快就会有一两次机会在罗斯托克直接体验越南美食。