Alarme moisissures dans les écoles de Rostock : les gnocchis font sensation !

Alarme moisissures dans les écoles de Rostock : les gnocchis font sensation !

A Rostock, un incident concernant les repas scolaires fait sensation et suscite des discussions. Le 1er décembre, des étudiants de la Jenaplanschule ont découvert des moisissures inhabituelles dans leurs gnocchis, servis dans une sauce au maïs et à la feta. Le repas a été fourni par les Midday Sailors, le fournisseur de nourriture communautaire. Celles-ci étaient auparavant chargées de la restauration scolaire après que la remunicipalisation de la restauration scolaire ait été progressivement mise en place après les vacances d'été. L’incident a ravivé des inquiétudes de longue date concernant la qualité des aliments. Selon l'Ostsee Zeitung(https://www.ostsee-zeitung.de/lokales/rostock/erneut-problems-mit-rostocker-schulessen-schueler-entdecken-schimmel-in-gnocchi-LYGHUFAHORDGBFBIBTUTML4YC4.html), le personnel de l'école n'a d'abord rien remarqué d'inhabituel, tandis que les élèves se sont plaints d'un goût étrange.

Les gnocchis avaient une durée de conservation jusqu'au 13 janvier 2027, mais un paquet s'est avéré abîmé. C'est Elvis-Ku Kankimbi, un élève de dixième année, qui a découvert la moisissure et en a immédiatement informé le personnel du restaurant. Heureusement, aucun problème de santé n’a été signalé jusqu’à présent parmi les étudiants. Après l’incident, tous les gnocchis ont été immédiatement retirés de la vente et les stocks restants ont été bloqués.

Inquiétudes croissantes chez les parents

Les marins du déjeuner ont déjà remboursé aux parents concernés le coût du repas gâché. Mais entre-temps, les critiques à l’encontre du nouveau système d’approvisionnement se sont multipliées. Les parents se plaignent des règles de commande strictes, des petites portions et des procédures peu claires qui rendent difficile le suivi. Bien qu'une cuisine commerciale prévue à Brinckmansdorf ne soit pas encore prête à être utilisée, la nourriture est temporairement livrée à l'extérieur, ce qui entraîne des trajets de transport plus longs.

Le groupe parlementaire CDU de Rostock a déjà vivement critiqué la ville pour sa mauvaise gestion et ses problèmes de livraison. Chris Günther, chef du groupe parlementaire de la CDU, a souligné que la ville avait échoué dans la remunicipalisation des repas scolaires. Cependant, Andreas Schwarz, directeur général de Mittagsmarinen, prend la défense en main et souligne la forte teneur biologique des repas préparés selon la méthode Cook-and-Chill dans les écoles.

Un regard sur l’avenir des repas scolaires

Il existe de nombreuses idées pour améliorer les repas scolaires. Le ministère fédéral de l'Agriculture, de l'Alimentation et de la Communauté souligne la nécessité de recommandations scientifiquement fondées. La norme de qualité élaborée par la Société allemande de nutrition vise à garantir un menu sain et durable dans les écoles. La norme soutient les responsables dans la mise en œuvre d'une offre alimentaire équilibrée qui contribue au développement physique et mental des enfants et des jeunes.

Il existe toujours une forte demande de repas chauds dans les écoles de Rostock. Des études ont montré que 69 pour cent des enfants âgés de 6 à 17 ans ont accès à de tels aliments. Mais le chemin vers l’optimisation des repas scolaires est semé d’embûches, comme le montrent les récents incidents. La ville de Rostock s'est engagée à proposer des solutions de transition plus rapides pour regagner la confiance des parents et assurer une transition en douceur vers le nouvel approvisionnement alimentaire. Des experts de divers domaines travaillent déjà à l'amélioration de la qualité afin que les enfants puissent à l'avenir se réjouir de leur déjeuner et ne plus trouver de gnocchis moisis.