Allarme muffa nelle scuole di Rostock: gli gnocchi fanno scalpore!

Allarme muffa nelle scuole di Rostock: gli gnocchi fanno scalpore!

A Rostock un incidente che ha coinvolto i pasti scolastici sta suscitando scalpore e discussioni. Il 1° dicembre gli studenti della Jenaplanschule hanno scoperto una muffa insolita nei loro gnocchi, serviti con salsa di mais e feta. Il pasto è stato fornito dai Midday Sailors, il fornitore di cibo della comunità. Questi in precedenza erano responsabili dei pasti scolastici dopo che la rimunicipalizzazione dei pasti scolastici è stata gradualmente attuata dopo le vacanze estive. L’incidente ha riacceso preoccupazioni di lunga data sulla qualità del cibo. Secondo Ostsee Zeitung, il personale scolastico inizialmente non ha notato nulla di insolito, mentre gli studenti si sono lamentati di un sapore strano.

Gli gnocchi hanno avuto scadenza fino al 13 gennaio 2027, ma una confezione è risultata rovinata. Elvis-Ku Kankimbi, uno studente della decima elementare, è stato colui che ha scoperto la muffa e ha immediatamente informato il personale della sala. È una fortuna che finora non siano stati segnalati problemi di salute tra gli studenti. Dopo l'incidente tutti gli gnocchi sono stati immediatamente ritirati dalla vendita e le rimanenti scorte sono state bloccate.

Crescono le preoccupazioni tra i genitori

I marinai del pranzo hanno già rimborsato ai genitori colpiti il ​​costo del pasto avariato. Nel frattempo però sono aumentate le critiche nei confronti del nuovo sistema di approvvigionamento. I genitori lamentano regole rigide per l'ordinazione, porzioni piccole e procedure poco chiare che rendono difficile tenere traccia dei pasti. Mentre una cucina commerciale progettata a Brinckmansdorf non è ancora pronta per l'uso, il cibo viene temporaneamente consegnato esternamente, il che comporta percorsi di trasporto più lunghi.

Il gruppo parlamentare della CDU a Rostock ha già criticato aspramente la città per cattiva gestione e problemi di consegna. Chris Günther, capogruppo parlamentare della CDU, ha sottolineato che la città ha fallito con la rimunicipalizzazione dei pasti scolastici. Ma Andreas Schwarz, amministratore delegato di Mittagsmarinen, prende in mano la difesa e sottolinea l'alto contenuto biologico dei pasti preparati con il metodo cook-and-chill nelle scuole.

Uno sguardo al futuro della ristorazione scolastica

Esistono numerose idee per migliorare i pasti scolastici. Il Ministero federale dell'agricoltura, dell'alimentazione e della comunità sottolinea la necessità di raccomandazioni basate su basi scientifiche. Lo standard di qualità, sviluppato dalla Società tedesca di nutrizione, mira a garantire un menu sano e sostenibile nelle scuole. La norma supporta i responsabili nell'attuazione di un'offerta alimentare equilibrata che contribuisca allo sviluppo fisico e mentale dei bambini e dei giovani.

C'è ancora una forte richiesta di pranzi caldi nelle scuole di Rostock. Gli studi hanno dimostrato che il 69% dei bambini di età compresa tra 6 e 17 anni ha accesso a tale cibo. Ma la strada per ottimizzare i pasti scolastici è difficile, come dimostrano i recenti incidenti. La città di Rostock ha promesso di offrire soluzioni transitorie più rapide per riconquistare la fiducia dei genitori e garantire una transizione graduale alla nuova fornitura alimentare. Esperti di vari settori stanno già lavorando per migliorare la qualità affinché i bambini del futuro possano guardare con gioia il loro pranzo e non trovare più gnocchi ammuffiti.