Resistente al invierno: ¡Cómo almacenar adecuadamente las patatas, cebollas y zanahorias cosechadas!

Resistente al invierno: ¡Cómo almacenar adecuadamente las patatas, cebollas y zanahorias cosechadas!

¡El otoño es tiempo de cosecha! Actualmente, en muchos huertos del norte de Alemania se cosechan patatas, cebollas y zanahorias. Pero, ¿cómo se mantiene fresca la cosecha hasta la próxima primavera? Hay algunas cosas importantes a considerar que valen su peso en oro, y no sólo para su propio jardín.

Una nota especialmente importante para los jardineros aficionados: antes de guardar las patatas en el sótano, deben estar peladas, intactas y sin daños. La temperatura de almacenamiento es crucial; Lo ideal es que esté entre 4 y 7 grados centígrados. Un clima demasiado frío puede convertir el almidón en azúcar, lo que afecta negativamente al sabor de los tubérculos. Por lo tanto, las patatas deben secarse en un lugar aireado y con sombra durante dos días antes de guardarlas. Mensajero del Norte informa que las manchas verdes son una señal de advertencia porque indican niveles altos de solanina, que pueden ser perjudiciales para la salud.

Las condiciones adecuadas para el almacenamiento.

Pero no sólo influye la temperatura, sino también el almacenamiento en sí. Las patatas no deben guardarse en el frigorífico; temperaturas demasiado altas hacen que germinen, mientras que las bajas temperaturas convierten el almidón en azúcar. El almacenamiento fresco y oscuro ralentiza la germinación y evita que se formen manchas verdes. Esto asegura que el sabor se conserve a largo plazo. La circulación del aire también es importante para evitar la humedad y la pudrición. Las cestas abiertas o los sacos de yute son la mejor opción en este caso, mientras que se deben evitar los contenedores herméticos. zorro cotidiano recomienda revisar las patatas cada una o dos semanas y eliminar inmediatamente cualquier muestra podrida o mohosa.

También hay algunas cosas a considerar cuando se trata de cebollas. Deben almacenarse en un lugar seco y aireado y es mejor colgarlos en trenzas. Mientras que las cebollas amarillas y rojas son más robustas, las cebollas blancas son más sensibles y propensas a la formación de moho.

Guarde zanahorias y otras verduras para el invierno.

¿Y qué pasa con las zanahorias? Estos deben guardarse en una caja con arena húmeda para mantener su frescura. Lo mismo se aplica aquí: un lugar fresco y oscuro con temperaturas constantes es el principio y el fin de todo. Alto NDR No sólo las zanahorias, sino también la remolacha y otros tubérculos como los rábanos o los nabos son ideales para el almacenamiento. Incluso el repollo puede tolerar temperaturas ligeramente bajo cero y permanecer en el jardín hasta las fuertes heladas nocturnas.

Para que las hortalizas sobrevivan la hibernación, es esencial una cosecha cuidadosa y un almacenamiento inteligente. Las muestras dañadas no tienen una vida útil prolongada, por lo que es una buena idea tener cuidado al recogerlas y almacenarlas. Un pozo de tierra o una hilera de tierra pueden proporcionar protección adicional.

Lectores, ¿saben ahora cómo tratar adecuadamente su cosecha? ¡Con un poco de conocimiento y cuidado, tus verduras se mantendrán frescas y crujientes hasta la primavera!