À prova de inverno: como armazenar adequadamente batatas, cebolas e cenouras colhidas!

À prova de inverno: como armazenar adequadamente batatas, cebolas e cenouras colhidas!

A época do outono é a época da colheita! Atualmente, batatas, cebolas e cenouras são colhidas em muitos jardins do norte da Alemanha. Mas como é que a colheita permanece fresca até à próxima primavera? Há algumas coisas importantes a considerar que valem seu peso em ouro, e não apenas para o seu próprio jardim.

Uma observação particularmente importante para os jardineiros amadores: antes de as batatas irem para a adega, elas devem estar bem descascadas, intactas e livres de qualquer dano. A temperatura de armazenamento é crucial; idealmente, deve estar entre 4 e 7 graus Celsius. O clima muito frio pode converter o amido em açúcar, o que afeta negativamente o sabor dos tubérculos. Portanto, as batatas devem secar em local arejado e com sombra por dois dias antes de serem armazenadas. Correio do Norte relata que as manchas verdes são um sinal de alerta porque indicam níveis elevados de solanina, que podem ser prejudiciais à saúde.

As condições certas para armazenamento

Mas não é apenas a temperatura que desempenha um papel, o armazenamento em si também é importante. As batatas não devem ser guardadas na geladeira; temperaturas muito altas fazem com que germinem, enquanto temperaturas baixas convertem o amido em açúcar. O armazenamento fresco e escuro retarda a germinação e evita a formação de manchas verdes. Isso garante que o sabor seja preservado a longo prazo. A circulação de ar também é importante para evitar umidade e apodrecimento. Cestos abertos ou sacos de juta são a escolha ideal aqui, enquanto recipientes herméticos devem ser evitados. Raposa cotidiana recomenda verificar as batatas a cada uma ou duas semanas e remover imediatamente quaisquer amostras podres ou mofadas.

Há também algumas coisas a considerar quando se trata de cebolas. Devem ser armazenados em local seco e arejado e é melhor pendurá-los em tranças. Enquanto as cebolas amarelas e vermelhas são mais robustas, as cebolas brancas são mais sensíveis e propensas à formação de mofo.

Guarde cenouras e outros vegetais para o inverno

E as cenouras? Devem ser guardados numa caixa com areia húmida para manterem a sua frescura. O mesmo se aplica aqui: um lugar fresco e escuro com temperaturas constantes é o princípio e o fim de tudo. Alto NDR Não apenas cenouras, mas também beterrabas e outras raízes, como rabanetes ou nabos, são ideais para armazenamento. Até o repolho pode tolerar temperaturas ligeiramente abaixo de zero e permanecer na cama até fortes geadas noturnas.

Para que os vegetais sobrevivam à hibernação, a colheita cuidadosa e o armazenamento inteligente são essenciais. As amostras danificadas não têm uma vida útil longa – por isso é uma boa ideia ter cuidado ao colhê-las e armazená-las. Uma cova de terra ou um poço de terra pode fornecer proteção adicional.

Leitores, vocês agora sabem como tratar adequadamente sua colheita? Com um pouco de conhecimento e cuidado, seus vegetais ficarão frescos e crocantes até a primavera!