Η νέα έλξη αρτοποιίας του Braunschweig: Kretzschmar Awakens Tradition!

Η νέα έλξη αρτοποιίας του Braunschweig: Kretzschmar Awakens Tradition!

Braunschweig, Deutschland - Στο Braunschweig υπήρξε μια συναρπαστική νέα εξέλιξη στο τοπίο αρτοποιίας από το καλοκαίρι του 2023. Το παραδοσιακό αρτοποιείο Mechau, το οποίο διοικείται από τον Karl Mechau για πάνω από 130 χρόνια, έκλεισε τις πόρτες του. Ο 77χρονος επιχειρηματίας πήγε σε καλά άξιζε συνταξιοδότηση, πράγμα που σήμαινε το τέλος μιας εποχής για πολλούς τακτικούς πελάτες. Αλλά η απώλεια δεν είναι τελική, επειδή το αρτοποιείο Kretzschmar έχει πάρει το φυλλάδιο στο χέρι του.

Το παραδοσιακό αρτοποιείο Kretzschmar, το οποίο καθοδηγείται από τον Stefan Kretzschmar στην έκτη γενιά, ανέλαβε δύο από τους τρεις κλάδους του Mechau. Στις 5 Ιουλίου 2023, το υποκατάστημα γιόρτασε την επαναλειτουργία του στο Dürerstrasse, το οποίο προέκυψε από οπτική ανακαίνιση. Ο νέος φωτισμός και τα ζεστά καθίσματα σας προσκαλούν τώρα να παραμείνετε. Ευτυχώς, μερικά δημοφιλή προϊόντα από το πρώην αρτοποιείο, όπως το ριζικό ψωμί και το ζαχαροπλαστείο, εξακολουθούν να είναι διαθέσιμα, τα οποία προκαλούν ένα ή δύο νοσταλγικά συναισθήματα.

Μια νέα σειρά και ευχάριστη ανατροφοδότηση

Η σειρά Kretzschmar επεκτείνει την προσφορά και φέρνει μια ανάσα καθαρού αέρα στο φούρνο. Εκτός από τα αποδεδειγμένα κλασικά, υπάρχει τώρα επίσης μια νόστιμη επιλογή των προϊόντων -σπιτιών. Αυτό περιλαμβάνει καφέ portafilter και σπιτικό παγωτό, με τους ειδικούς τύπους παγωτού όπως το παγωτό Lemoncello και το παγωτό φρούτων Vegan προκαλώντας μερικές εκπλήξεις γεύσης. Ο Stefan Kretzschmar είναι ευχαριστημένος με το θετικό ξεκίνημα και τα ικανοποιημένα πρόσωπα των πελατών του.

Αλλά η Kretzschmar σχεδιάζει ακόμη περισσότερα: ένα δεύτερο κλάδο στο Schunterstrasse πρόκειται να ανοίξει μετά τις καλοκαιρινές διακοπές το 2023. Η πρόβλεψη για αυτό είναι μεγάλη, επειδή το φούρνο έχει ήδη κάνει ένα όνομα για τον εαυτό του στην πόλη.

Πτώχευση και προκλήσεις στον κλάδο

Μια ματιά στη βιομηχανία αρτοποιίας στο σύνολό της φέρνει επίσης λιγότερο ευχάριστες ειδήσεις. Στο Laupheim, ένα παραδοσιακό αρτοποιείο, το οποίο έχει πάρει δυσκολίες κατά τη διάρκεια της πανδημίας Corona και λόγω της αύξησης του κόστους πρώτων υλών και ενέργειας, έχει καταγράψει πτώχευση από τον Απρίλιο του 2024. Παρά το επενδυτικό σχέδιο και την πρώτη αύξηση των πωλήσεων, το Mäschle Bakery δεν μπόρεσε να απελευθερωθεί από την κρίση και τελικά μεταφέρθηκε σε τακτικές διαδικασίες πτώχευσης, επειδή οι απώλειες δεν ήταν πλέον φορητές. Ωστόσο, υπάρχουν λίγες ελπίδες: Το Ulm Bakery Staib ενδιαφέρεται να αναλάβει τμήματα της εταιρείας και οι συζητήσεις με τον διαχειριστή αφερεγγυότητας βρίσκονται σε εξέλιξη.

Οι προκλήσεις είναι μεγάλες, αλλά η σκηνή τροφοδοσίας στη βόρεια Γερμανία παραμένει ενεργή και προσαρμόσιμη. Ενώ η Kretzschmar φέρνει μια ανάσα καθαρού αέρα με νέες ιδέες, πολλές ελπίδες για μια στροφή για τις εταιρείες που βρίσκονται στην κρίση. Μια καλή ικανότητα για την ηγεσία και την ανάπτυξη της αγοράς θα μπορούσε να είναι το κλειδί για μια επιτυχημένη επανεκκίνηση.

Στη συνειδητοποίηση του παραδοσιακού παρελθόντος, ο Braunschweig είναι αισιόδοξος για το μέλλον της κουλτούρας αρτοποιίας. Μείνετε συντονισμένοι και υποστηρίξτε τις τοπικές εταιρείες όπου είναι δυνατόν!

Για περισσότερες πληροφορίες θα βρείτε τις λεπτομέρειες του αρτοποιείου mechau σε href = "https://www.merkur.de/wirtschaft/mitrkrift-insolvenz-freistellt-grosse-graditionsbaeckerei-insolvent-fillial-zr-93342960.html"> merkur .