Braunschweigi uus pagariäri atraktsioon: Kretzschmar Awakens Traditsioon!

Braunschweigi uus pagariäri atraktsioon: Kretzschmar Awakens Traditsioon!

Braunschweig, Deutschland - Braunschweigis on alates 2023. aasta suvest olnud pagarimaastikul põnev uus areng. Traditsiooniline Mechau pagariäri, mida Karl Mechau haldas üle 130 aasta, on oma uksed sulgenud. 77-aastane ettevõtja läks teenitud pensionile, mis tähendas paljude püsiklientide jaoks ajastu lõppu. Kuid kaotus pole lõplik, sest Kretzschmari pagariäri on voldiku kätte võtnud.

Traditsiooniline Kretzschmari pagariäri, mida juhib Stefan Kretzschmar kuuendas põlvkonnas, võttis Mechau kolmest harust üle kaks. 5. juulil 2023 tähistas filiaal selle taasavamist Dürerstrasse'is, mis tuli välja optilise renoveerimisega. Uus valgustus ja hubased istekohad kutsuvad teid nüüd punini. Õnneks on endiselt saadaval mõned endise pagariäri populaarsed tooted, näiteks juurileib ja karri kondiitritooted, mis äratab ühe või kaks nostalgilist tunnet.

uus valik ja tänuväärne tagasiside

Kretzschmari levila laiendab pakkumist ja toob pagariärisse värske õhu hinge. Lisaks tõestatud klassikutele on nüüd ka maitsvat valikut majas. See hõlmab Portafilteri kohvi ja omatehtud jäätist koos spetsiaalsete jäätise tüüpidega, näiteks Lemoncello jäätis ja vegan puuviljajäätis, mis põhjustavad maitsmist. Stefan Kretzschmar on rahul oma klientide positiivse alguse ja rahulolevate nägudega.

Kuid Kretzschmari plaanib veelgi rohkem: teine filiaal Schunterstrasse avatakse pärast suvepuhkust 2023. aastal. Selle ootamine on suurepärane, sest pagariäri on juba linnapildis endale nime teinud.

pankrotid ja väljakutsed tööstuses

Pilk pagaritööstusele tervikuna toob ka vähem meeldivaid uudiseid. Laupheimis, traditsioonilises pagariäris, mis on sattunud raskustesse Corona pandeemia ajal ning kasvavate tooraine ja energiakulude tõttu, on pankroti registreerinud alates 2024. aasta aprillist. 1. oktoobril 2024 sulges ta kõik filiaalid ja vabastas töötajad. Hoolimata investeerimiskavast ja müügi esmakordsest suurenemisest ei suutnud Mäschle'i pagariäri kriisist vabastada ja viidi lõpuks korrapärasele pankrotimenetlusele, kuna kahjud ei olnud enam kantavad. Siiski on mõned lootuse pilguheit: ULM -i pagariäri Staib on olnud huvitatud ettevõtte osade ülevõtmisest ja käimas on arutelud maksejõuetuse administratsiooniga.

Väljakutsed on suurepärased, kuid Põhja -Saksamaa toitlustusmaastik on endiselt aktiivne ja kohanemisvõimeline. Kui Kretzschmar toob uute ideedega värsket õhku, loodavad paljud kriisiks olevate ettevõtete pöördeid. Hea juhtimise ja turuarenduse osaks võiks olla eduka taaskäivituse võti.

Traditsioonilise mineviku teadlikkuse osas on Braunschweig pagarikultuuri tuleviku suhtes optimistlik. Olge kursis ja toetage kohalikke ettevõtteid, kui vähegi võimalik!

Lisateabe saamiseks leiate mechau pagariäri üksikasjad saidilt merkur .