Braunschweigin uusi leipomo -vetovoima: Kretzschmar herättää perinteen!

Braunschweigin uusi leipomo -vetovoima: Kretzschmar herättää perinteen!

Braunschweig, Deutschland - Braunschweigissä leipomomaisemassa on ollut jännittävä uusi kehitys kesästä 2023 lähtien. Perinteinen Mechau -leipomo, jota Karl Mechau ylläpitää yli 130 vuotta, on sulkenut ovensa. 77-vuotias yrittäjä siirtyi hyvin ansaittuun eläkkeelle, mikä tarkoitti aikakauden päättymistä monille säännöllisille asiakkaille. Mutta tappio ei ole lopullinen, koska Kretzschmar -leipomo on ottanut kirjasen käteensä.

Perinteinen Kretzschmar -leipomo, jota johtaa Stefan Kretzschmar kuudennessa sukupolvessa, otti haltuunsa kaksi Mechaun kolmesta haarasta. Haara juhli 5. heinäkuuta 2023 uudelleen avaamista Dürerstrassessa, joka keksi optisen kunnostuksen. Uusi valaistus ja kodikkaat istuimet kutsuvat sinut viipymään. Onneksi joitain entisen leipomon suosittuja tuotteita, kuten juurileipä ja curry -makeinen, ovat edelleen saatavana, mikä herättää yhden tai kaksi nostalgista tunnetta.

uusi alue ja ilahduttava palaute

Kretzschmar -mallisto laajentaa tarjousta ja tuo hengityksen raikasta ilmaa leipomolle. Todistettujen klassikkojen lisäksi on nyt myös herkullinen valikoima in -talon tuotteita. Tähän sisältyy Portafilter -kahvia ja kotitekoista jäätelöä, joissa on erityisiä jäätelötyyppejä, kuten sitruunanjäätelö ja vegaaninen hedelmäjäätelö, joka aiheuttaa maku yllätyksiä. Stefan Kretzschmar on tyytyväinen positiiviseen alkuun ja asiakkaidensa tyytyväisiin kasvoihin.

Mutta Kretzschmar suunnittelee vielä enemmän: Schunterstrassen toinen sivuliike avataan kesäloman jälkeen vuonna 2023. Tämän ennakointi on hienoa, koska leipomo on jo antanut nimen itselleen kaupunkikuvassa.

Konkurssit ja haasteet teollisuudessa

Katsaus leipomoteollisuuteen kokonaisuutena tuo myös vähemmän miellyttäviä uutisia. Laupheimissa perinteinen leipomo, joka on saanut vaikeuksiin Corona Pandemian aikana ja kasvavien raaka -aine- ja energiakustannusten vuoksi, on rekisteröitynyt konkurssiin huhtikuun 2024 jälkeen. 1. lokakuuta 2024 hän sulki kaikki sivukonttorit ja vapautti työntekijät. Sijoitussuunnitelmasta ja myynnin ensimmäisestä kasvusta huolimatta Mäschle -leipomo ei pystynyt vapauttamaan itseään kriisistä ja siirrettiin lopulta säännölliseen konkurssimenettelyyn, koska tappioita ei enää ollut puettavissa. On kuitenkin muutama Hope -välähdytys: Ulm Bakery Staib on ollut kiinnostunut ottamaan haltuunsa yrityksen osia, ja keskusteluja maksukyvyttömyyden järjestelmänvalvojan kanssa ovat käynnissä.

Haasteet ovat suuria, mutta Pohjois -Saksan catering -kohtaus on edelleen aktiivinen ja mukautuva. Vaikka Kretzschmar tuo hengityksen raikasta ilmaa uusilla ideoilla, monet toivovat käännöstä kriisissä oleville yrityksille. Hyvä tapana johtajuuteen ja markkinoiden kehittämiseen voisi olla avain onnistuneeseen uudelleenkäynnistykseen.

Perinteisen menneisyyden tietoisuudessa Braunschweig suhtautuu optimistisesti leipomokulttuurin tulevaisuuteen. Pysy kuulolla ja tue paikallisia yrityksiä aina kun mahdollista!

Lisätietoja löydät Mechau-leipomon yksityiskohdat News38 href = "https://www.merker.de/wirtschaft/mitrkrift-insolvenz-fretellt-grosse-graditionsbaeckie-insolvenz-fillial-zr-93342960.html"> Merkur .