A nova atração de padaria de Braunschweig: Kretzschmar Awakens Tradition!

A nova atração de padaria de Braunschweig: Kretzschmar Awakens Tradition!

Braunschweig, Deutschland - Em Braunschweig, houve um novo e emocionante desenvolvimento na paisagem da padaria desde o verão de 2023. A tradicional padaria Mechau, administrada por Karl Mechau por mais de 130 anos, fechou suas portas. O empresário de 77 anos entrou em uma merecida aposentadoria, o que significava o fim de uma era para muitos clientes regulares. Mas a perda não é final, porque a padaria Kretzschmar pegou o livreto em sua mão.

A tradicional padaria Kretzschmar, que é liderada por Stefan Kretzschmar na sexta geração, assumiu dois dos três ramos de Mechau. Em 5 de julho de 2023, o ramo comemorou sua reabertura em Dürerstrasse, que criou uma reforma óptica. Novas iluminação e assentos aconchegantes agora o convidam a permanecer. Felizmente, alguns produtos populares da antiga padaria, como o pão de raiz e a confecção de curry, ainda estão disponíveis, o que desperta um ou dois sentimentos nostálgicos.

Um novo intervalo e feedback gratificante

A linha Kretzschmar estende a oferta e traz uma lufada de ar fresco à padaria. Além dos clássicos comprovados, agora também existe uma deliciosa seleção de produtos em casa. Isso inclui café do Portafilter e sorvete caseiro, com os tipos especiais de sorvete, como sorvete de limão e sorvete de frutas veganas, causando algumas surpresas de sabor. Stefan Kretzschmar está satisfeito com o início positivo e os rostos satisfeitos de seus clientes.

Mas Kretzschmar planeja ainda mais: uma segunda filial em Schunterstrasse deve ser aberta após as férias de verão em 2023. A antecipação para isso é ótima, porque a padaria já se destacou na paisagem da cidade.

falências e desafios no setor

Uma olhada na indústria da padaria como um todo também traz notícias menos agradáveis. Em Laupheim, uma padaria tradicional, que teve dificuldades durante a pandemia de Corona e, devido ao aumento da matéria -prima e dos custos de energia, registrou a falência desde abril de 2024. Em 1º de outubro de 2024, ela fechou todas as filiais e liberou os funcionários. Apesar de um plano de investimento e do primeiro aumento nas vendas, a Mäschle Bakery não conseguiu se libertar da crise e foi finalmente transferida para um processo regular de falência porque as perdas não eram mais vestíveis. No entanto, há alguns vislumbre de esperança: o Ulm Bakery Staib está interessado em assumir partes da empresa, e as discussões com o administrador da insolvência estão em andamento.

Os desafios são ótimos, mas o cenário de catering no norte da Alemanha permanece ativo e adaptável. Enquanto Kretzschmar traz uma lufada de ar fresco com novas idéias, muitos esperam uma virada para as empresas que estão na crise. Um bom talento para a liderança e o desenvolvimento do mercado pode ser a chave para uma reinicialização bem -sucedida.

Na consciência do passado tradicional, Braunschweig está otimista sobre o futuro da cultura de padaria. Fique atento e apoie as empresas locais sempre que possível!

Para obter mais informações, você encontrará os detalhes da Mechau Bakery em href = "https://www.merkur.de/wirtschaft/mitrkrift-insolvenz-freistelllt-grosse-grraditionsbaectecherei-insolvent-filial-zr-93342960.html"> merkur .