Suche
Mein Konto
En ny vind i Braunschweig-restauranten: The Little Vegetarian 2 skinner!
Sabrina Geßler overtager Braunschweig-restauranten "Der kleine Vegetarier 2" efter Richard Liedtkes død.
En ny vind i Braunschweig-restauranten: The Little Vegetarian 2 skinner!
Der er spændende nyt fra Braunschweig: Den populære vegetarrestaurant "Der kleine Vegetarier 2" har nu fået ny ledelse. Sabrina Geßler, der overtog ansvaret efter den tidligere ejer Richard Liedtkes pludselige død, bringer et frisk pust til stedet. Geßler, der har arbejdet som minijobber i restauranten i ti år og blev Liedtkes højre hånd, beslutter sig for at udvide restauranten og drive den videre med en ny vision. For dem var Liedtke mere end blot en overordnet; han var som en surrogatfar.
Overtagelsen fandt sted, efter at Geßler fik kendskab til Liedtkes død i begyndelsen af februar. På få dage tog hun sin beslutning og overtog restauranten, selvom hun ikke havde nogen startkapital – hun var drevet af beslutsomhed alene. Hendes vision inkluderer ikke kun at renovere restauranten, som har været uændret siden 1950'erne, men også at fortsætte forpligtelsen til sundhed og bæredygtighed ved at levere vegetariske frokoster til børnehaver i Braunschweig og tilbyde en cateringservice.
Udfordringer og støtte
I den indledende fase kan Geßler regne med støtte fra mangeårige stamgæster, som hjalp hende med forudbetalinger. Denne form for støtte er guld værd for små virksomhedsejere, især når man tænker på, at atmosfæren i etablissementet er afgørende. "Restauranten kan forblive upåfaldende udefra, men indeni skaber den familiære atmosfære en hjemlig stemning," bemærker hun. Omkring 15 stamgæster vender nu tilbage hver dag for at prøve de nye vegetarretter og have det godt.
For at finansiere renoveringen af restauranten hjalp udlejer med renoveringsomkostninger. Under renoveringsarbejdet svigtede Geßler ikke sine gæster og tilbød måltider i garagegården bag restauranten. Hvilken kreativ løsning! Ikke desto mindre forbliver restauranten flot udvendigt og smuk indeni, da der i øjeblikket ikke er penge til et iøjnefaldende neonskilt.
Vigtigheden af genåbning
Genåbningen af den "lille vegetar" er ikke kun en personlig triumf for Geßler, men også et vigtigt skridt for samfundet. "En god restaurant er hjertet i enhver by," sagde en loyal gæst. Se bare på de udfordringer, som mange mennesker har med at komme ind i samfundet igen, især for tidligere fanger. De står ofte over for alvorlige økonomiske vanskeligheder, viser tal. Økonomisk støtte gennem Hardship Grants kan være afgørende her. Sådan bistand tilbyder vigtige ressourcer til boliger, uddannelse og hverdagsbehov, hvilket er yderst nyttigt for mange mennesker, især i krisetider.
Samfundet må ikke glemme vigtigheden af at skabe et fællesskab, der støtter dem, der tør tage en ny begyndelse. Som det kan ses fra felonfriendly.us, spiller disse tilskud en central rolle i genopbygningen af liv og karriere.
I en tid, hvor mange leder efter en ny begyndelse, er engagementet hos folk som Sabrina Geßler af allerstørste betydning. Så kære læsere, hvis du bor i Braunschweig, så kig forbi og støt den lokale restaurant - et skridt i retning af at styrke fællesskabet!