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Nuevo aire en el restaurante de Braunschweig: ¡The Little Vegetarian 2 brilla!
Sabrina Geßler se hace cargo del restaurante de Braunschweig “Der kleine Vegetarier 2” tras la muerte de Richard Liedtke.
Nuevo aire en el restaurante de Braunschweig: ¡The Little Vegetarian 2 brilla!
Llegan buenas noticias desde Braunschweig: el popular restaurante vegetariano “Der kleine Vegetarier 2” ahora tiene una nueva dirección. Sabrina Geßler, que asumió la responsabilidad tras la repentina muerte del antiguo propietario Richard Liedtke, aporta un soplo de aire fresco al lugar. Geßler, que desde hace diez años trabaja como mini-trabajador en el restaurante y se convirtió en la mano derecha de Liedtke, decide ampliar el restaurante y seguir dirigiéndolo con una nueva visión. Para ellos, Liedtke era más que un simple superior; era como un padre sustituto.
La adquisición se produjo después de que Geßler se enterara de la muerte de Liedtke a principios de febrero. En tan solo unos días tomó su decisión y se hizo cargo del restaurante, aunque no tenía capital inicial: sólo la determinación la impulsaba. Su visión no sólo incluye renovar el restaurante, que no ha cambiado desde los años 50, sino también continuar con el compromiso con la salud y la sostenibilidad suministrando almuerzos vegetarianos a las guarderías de Braunschweig y ofreciendo un servicio de catering.
Retos y apoyo
En la fase inicial, Geßler puede contar con el apoyo de huéspedes habituales desde hace mucho tiempo, que la ayudaron con los pagos por adelantado. Este tipo de apoyo vale su peso en oro para los propietarios de pequeñas empresas, sobre todo si se tiene en cuenta que el ambiente del establecimiento es crucial. “El restaurante puede pasar desapercibido por fuera, pero por dentro el ambiente familiar crea una sensación hogareña”, señala. Alrededor de 15 clientes habituales regresan cada día para probar los nuevos platos vegetarianos y sentirse bien.
Para financiar la renovación del restaurante, el propietario ayudó con los gastos de renovación. Durante las obras de renovación, Geßler no defraudó a sus invitados y ofreció comidas en el patio del garaje, detrás del restaurante. ¡Qué solución tan creativa! Sin embargo, el restaurante sigue siendo magnífico por fuera y bonito por dentro, ya que actualmente no hay dinero para un llamativo letrero de neón.
La importancia de reabrir
La reapertura del “pequeño vegetariano” no es sólo un triunfo personal para Geßler, sino también un paso importante para la comunidad. “Un buen restaurante es el corazón de toda ciudad”, afirma un fiel cliente. Basta mirar los desafíos que enfrentan muchas personas para reinsertarse en la sociedad, especialmente los ex presos. A menudo se enfrentan a graves dificultades financieras, según muestran las cifras. El apoyo financiero a través de subvenciones para situaciones de emergencia puede ser crucial en este caso. Esta asistencia ofrece importantes recursos para vivienda, educación y necesidades cotidianas, lo que resulta de gran ayuda para muchas personas, especialmente en tiempos de agitación.
La sociedad no debe olvidar la importancia de crear una comunidad que apoye a quienes se atreven a comenzar de nuevo. Como se puede ver en felonfriendly.us, estas subvenciones desempeñan un papel central en la reconstrucción de vidas y carreras.
En un momento en el que muchos buscan un nuevo comienzo, el compromiso de personas como Sabrina Geßler es de suma importancia. Entonces, queridos lectores, si se hospedan en Braunschweig, vengan y apoyen al restaurante local: ¡un paso hacia el fortalecimiento de la comunidad!