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Crise de la bière en Allemagne : la brasserie traditionnelle Carl Betz dépose le bilan !
La brasserie traditionnelle Carl Betz de Celle dépose son bilan ; La baisse de la consommation de bière et les coûts énergétiques élevés mettent l’industrie à rude épreuve.
Crise de la bière en Allemagne : la brasserie traditionnelle Carl Betz dépose le bilan !
Le paysage brassicole en Allemagne est confronté à de profonds changements. La consommation de bière par habitant est en baisse depuis des années, affectant non seulement les palais allemands, mais créant également de sérieux défis financiers pour de nombreuses brasseries. Alors maintenant, le traditionnel a Brasserie Carl Betz de Celle a déposé son bilan. Fondée en 1893, c'était la plus ancienne brasserie de bière de malt torréfié du pays et proposait une gamme comprenant Celler Pilsner et Celler Dunkel. Le dépôt de bilan auprès du tribunal de district de Celle est un autre signal d'alarme pour le secteur.
Les causes de ce déséquilibre économique sont complexes. Selon les rapports du Image Ce sont la diminution de la consommation de bière, la hausse des coûts de l’énergie et les investissements nécessaires pour atteindre la neutralité climatique d’ici 2045 qui mettent en particulier les petites brasseries traditionnelles au bord de leur existence. Plus de 90 brasseries ont déjà dû fermer leurs portes depuis 2020, tandis que les ventes de bière ont chuté de 9,5 % en octobre 2025, ce qui correspond à 600 000 hectolitres de moins. Cette évolution est particulièrement renforcée par l’évolution du comportement de consommation des jeunes générations, qui privilégient de plus en plus une alimentation saine et une consommation réduite d’alcool.
Un regard sur les chiffres
- Marken wie Oettinger in Braunschweig, die im Oktober 2025 die Schließung ihres Standorts bekanntgaben, sind nicht die einzigen. Auch die Privatbrauerei Eichbaum aus Mannheim und viele andere Familienbrauereien stehen vor ähnlichen Herausforderungen. Ein Überblick über weitere betroffene Brauereien zeigt die Tragweite der Krise:
- Genossenschaftsbrauerei Rötz (Bayern) – Insolvenzanmeldung (Oktober 2025)
- Familienbrauerei Landsberger (Sachsen-Anhalt) – Betriebseinstellung (September 2025)
- Rosenbrauerei Pößneck (Thüringen) – Insolvenzverfahren (Februar 2025)
- Privatbrauerei Märkl (Bayern) – Betrieb eingestellt (Mai 2025)
- Hotel & Brauerei „Schulzens“ (Sachsen-Anhalt) – Insolvenzantrag (Februar 2025)
L'industrie est en transition
Les défis sont énormes. La hausse des coûts de l'énergie et des frais de personnel exerce une pression supplémentaire sur la situation des ventes des brasseries concernées. Passer du gaz à l’électricité nécessite des investissements importants dans les nouvelles technologies pour répondre aux exigences de neutralité climatique. Ceux-là aussi statistiques montre que les ventes de bière ont chuté de 13,7 pour cent depuis 2014.
La crise de la bière en Allemagne est influencée non seulement par les brasseries traditionnelles, mais également par les tendances démographiques et l'évolution des préférences des consommateurs. Il ne reste que de longs visages et une question anxieuse : où mène ce chemin ? L’avenir de la bière allemande est en jeu.