Hauts-de-France: Kde lidé rádi tvoří kouzla v kuchyni!

Hauts-de-France: Kde lidé rádi tvoří kouzla v kuchyni!

Pokud jde o to, kde ve Francii lidé tráví nejvíce času v kuchyni, obyvatelé regionu Hauts-de-France jsou na vrcholu seznamu. Podle studie společností Ifop a Ikea, která zkoumala více než 3 000 lidí, 98 % lidí v tomto regionu uvádí, že vaří pravidelně, zatímco celostátní průměr je nižší, a to 94 %. Zvláště pozoruhodné je, že 41 % je každý den u sporáku, což osvětluje srdce jejich kuchyní.

Vaření vnímají nejen jako nutnost, ale jako láskyplné gesto, jak trávit čas s rodinou a přáteli. Studie však také ukazuje, že požitek z jídla někdy upadá: s průměrem 22,8 minut na oběd a 27,2 minut večer je délka stráveného času pod celostátním průměrem.

Požitek a efektivita v kuchyni

I přes krátké časy u stolu představují domácnosti v Hauts-de-France pozoruhodnou kulinářskou kulturu. 75 % obyvatel vaří alespoň jednou týdně, což je více než celostátní průměr 73 %. Láska ke kuchyni jde ruku v ruce se smyslem pro pořádek: téměř 90 % dotázaných vidí úklid v kuchyni jako příspěvek k jejich osobní pohodě. Stejně tak 70 % uvedlo, že raději vaří v atraktivně navržené kuchyni.

Kuchyňský kout pro mnohé není jen místem pro vaření, ale také kulisou pro romantické chvíle: téměř 30 % dotázaných uvádí zvláštní zážitky v tomto prostředí. Kromě toho jsou kuchařské dovednosti vnímány jako okouzlující faktor – tento dojem sdílí 67 % lidí v Hauts-de-France a dvě třetiny Francouzů. Existuje však jeden problém, který nelze ignorovat: 74 % dotázaných uvádí, že pravidelně vyhazují potraviny, často proto, že produktům vypršela doba použitelnosti nebo jsou příliš velké porce.

Vztah Francouzů k jídlu

Úvahy o vaření jsou však jen začátek. Další průzkum ukazuje, že kolem 80 % Francouzů se zabývá otázkami výživy, přičemž zájem se liší podle věku, příjmu a politických názorů. 72 % mladých dospělých ve věku 18 až 24 let má chuť k jídlu. Mezi seniory nad 65 let vidí 96 % společné stravování jako nepostradatelný prvek rodinných pout.

Existují však i znepokojivé statistiky: Zatímco 47 % lidí z nízkopříjmového prostředí se o svůj jídelníček zajímá, stejné číslo je pouze 16 % těch s vyššími příjmy. Zájem o životní prostředí je často na čtvrtém místě mezi otázkami výživy, což svědčí o nedostatečné informovanosti. Řešení požadované na podporu potravinové soběstačnosti Francie podporuje 36 % respondentů, zatímco 32 % chce zajistit, aby zemědělci byli náležitě placeni.

Je příhodné, že v posledních letech nabývá na významu bio sektor, zatímco tradiční sýr a víno stále hrají ústřední roli ve francouzské gastronomii. Změny ve stravovacích návycích jsou zřejmé: stále více lidí se obrací k dodávkám jídla, zejména po pandemii. Jen v roce 2021 si více než polovina Francouzů objednávala alespoň jednou měsíčně, což je od roku 2020 výrazný nárůst.

Stručně řečeno, kuchyně v Hauts-de-France je vášnivá záležitost, silně ovlivněná osobními vazbami a kulturními tradicemi. Výzvy v oblasti výživy zároveň vyvolávají důležité otázky týkající se kulinářského dědictví a budoucnosti stravovacích návyků ve Francii.