Hauts-de-France: Hvor folk elsker at skabe magi i køkkenet!

Hauts-de-France: Hvor folk elsker at skabe magi i køkkenet!

Når det kommer til, hvor i Frankrig folk bruger mest tid i køkkenet, er beboerne i Hauts-de-France-regionen øverst på listen. Ifølge en undersøgelse fra Ifop og Ikea, som undersøgte over 3.000 mennesker, siger 98 % af befolkningen i denne region, at de laver mad regelmæssigt, mens landsgennemsnittet er lavere med 94 %. Særligt bemærkelsesværdigt er, at 41 % står ved komfuret hver dag, hvilket oplyser hjertet af deres køkkener.

De ser ikke kun madlavning som en nødvendighed, men som en kærlig gestus til at tilbringe tid med familie og venner. Undersøgelsen viser dog også, at spiseglæden nogle gange falder fra vejen: Med et gennemsnit på 22,8 minutter til frokost og 27,2 minutter om aftenen er tidsforbruget under landsgennemsnittet.

Nydelse og effektivitet i køkkenet

Trods de korte tider ved bordet repræsenterer husstande i Hauts-de-France en bemærkelsesværdig kulinarisk kultur. 75 % af beboerne laver mad mindst en gang om ugen, hvilket er højere end landsgennemsnittet på 73 %. Kærligheden til køkkenet går hånd i hånd med ordenssans: Næsten 90 % af de adspurgte ser oprydning i køkkenet som et bidrag til deres personlige velvære. Ligeledes sagde 70 %, at de foretrækker at lave mad i et smukt designet køkken.

For mange er køkkenområdet ikke kun et sted for madlavning, men også en kulisse for romantiske stunder: næsten 30 % af de adspurgte fortæller om særlige oplevelser i dette miljø. Derudover opfattes madlavningsfærdigheder som en charmefaktor – et indtryk, som deles af 67 % af befolkningen i Hauts-de-France og to tredjedele af franskmændene. Der er dog et problem, som ikke kan ignoreres: 74 % af de adspurgte siger, at de regelmæssigt smider mad ud, ofte fordi produkterne er udløbet, eller portionerne er for store.

Franskmændenes forhold til mad

Overvejelserne omkring madlavning er dog kun begyndelsen. En anden undersøgelse viser, at omkring 80 % af franskmændene er bekymrede over ernæringsspørgsmål, med interesse, der varierer med alder, indkomst og politiske holdninger. 72 % af unge voksne mellem 18 og 24 år har øre for mad. Blandt seniorer over 65 år ser 96 % fælles måltider som et uundværligt element i familiebånd.

Men der er også bekymrende statistikker: Mens 47 % af folk med lavindkomstbaggrund er bekymrede for deres kost, er det samme tal kun 16 % af dem med højere indkomster. Bekymring for miljøet er ofte placeret på fjerdepladsen blandt ernæringsspørgsmål, hvilket tyder på manglende bevidsthed. Den løsning, der efterlyses for at fremme Frankrigs selvforsyning med fødevarer, støttes af 36 % af de adspurgte, mens 32 % ønsker at sikre, at landmændene får passende løn.

Det er passende, at den økologiske sektor er blevet vigtigere i de senere år, mens traditionel ost og vin stadig spiller en central rolle i fransk gastronomi. Ændringer i spisevaner er indlysende: Flere og flere mennesker henvender sig til madleverancer, især siden pandemien. Alene i 2021 bestilte mere end halvdelen af ​​franskmændene mindst én gang om måneden, en betydelig stigning fra 2020.

Sammenfattende er køkkenet i Hauts-de-France en passioneret affære, stærkt påvirket af personlige bånd og kulturelle traditioner. Samtidig rejser ernæringsmæssige udfordringer vigtige spørgsmål om den kulinariske arv og fremtiden for spisevaner i hele Frankrig.