Suche
Mein Konto
Hauts-de-France: Gdje ljudi vole stvarati čaroliju u kuhinji!
Nedavna studija pokazuje da stanovnici Hauts-de-Francea najviše kuhaju u Francuskoj. Naučite o njihovim kuharskim navikama, izazovima i stavovima prema prehrani.
Hauts-de-France: Gdje ljudi vole stvarati čaroliju u kuhinji!
Kada je riječ o tome gdje u Francuskoj ljudi provode najviše vremena u kuhinji, stanovnici regije Hauts-de-France su na vrhu liste. Prema studiji Ifopa i Ikee, koja je anketirala više od 3000 ljudi, 98% ljudi u ovoj regiji kaže da redovito kuha, dok je nacionalni prosjek niži i iznosi 94%. Ono što je posebno istaknuto je da je 41% svaki dan za štednjakom, što obasjava srce njihove kuhinje.
Kuhanje ne vide samo kao nužnost, već i kao gestu punu ljubavi za provođenje vremena s obitelji i prijateljima. Međutim, studija također pokazuje da uživanje u jelu ponekad pada u vodu: s prosjekom od 22,8 minuta za ručak i 27,2 minute navečer, duljina provedenog vremena ispod je nacionalnog prosjeka.
Užitak i učinkovitost u kuhinji
Unatoč kratkom vremenu za stolom, kućanstva u Hauts-de-Franceu predstavljaju izuzetnu kulinarsku kulturu. Barem jednom tjedno kuha 75% stanovnika, što je više od državnog prosjeka koji iznosi 73%. Ljubav prema kuhinji ide ruku pod ruku s osjećajem za red: gotovo 90% ispitanih vidi pospremanje kuhinje kao doprinos vlastitom blagostanju. Isto tako, 70% je reklo da više voli kuhati u kuhinji privlačnog dizajna.
Za mnoge kuhinjski prostor nije samo mjesto za kuhanje, već i pozadina za romantične trenutke: gotovo 30% ispitanih navodi posebne doživljaje u ovom okruženju. Osim toga, kuharske vještine se doživljavaju kao faktor šarma - dojam koji dijeli 67% ljudi u Hauts-de-France i dvije trećine Francuza. Međutim, postoji jedan problem koji se ne može zanemariti: 74% ispitanih kaže da redovito baca hranu, često zato što je proizvodima istekao rok trajanja ili su porcije prevelike.
Odnos Francuza prema hrani
Međutim, razmišljanja o kuhanju samo su početak. Drugo istraživanje pokazuje da je oko 80% Francuza zabrinuto za pitanja prehrane, a interes varira ovisno o dobi, prihodima i političkim stavovima. 72% mladih između 18 i 24 godine ima sluha za hranu. Među starijim osobama iznad 65 godina, 96% zajedničke obroke vidi kao neizostavan element obiteljskih veza.
Međutim, postoje i zabrinjavajući statistički podaci: Dok je 47% ljudi s niskim prihodima zabrinuto za svoju prehranu, ista brojka iznosi samo 16% onih s višim prihodima. Briga za okoliš često se stavlja na četvrto mjesto među pitanjima prehrane, što ukazuje na nedostatak svijesti. Rješenje za promicanje francuske samodostatnosti hranom podržava 36% ispitanika, dok 32% želi osigurati da poljoprivrednici budu primjereno plaćeni.
Prikladno je da je organski sektor posljednjih godina postao važniji, dok tradicionalni sir i vino još uvijek imaju središnju ulogu u francuskoj gastronomiji. Promjene u prehrambenim navikama su očite: sve se više ljudi okreće dostavama hrane, posebice nakon pandemije. Samo u 2021. više od polovice Francuza naručivalo je barem jednom mjesečno, što je značajan porast u odnosu na 2020.
Ukratko, kuhinja u Hauts-de-Franceu je strastvena stvar, pod snažnim utjecajem osobnih veza i kulturnih tradicija. U isto vrijeme, prehrambeni izazovi pokreću važna pitanja o kulinarskom naslijeđu i budućnosti prehrambenih navika diljem Francuske.