Hauts-de-France: kur žmonės mėgsta kurti magiją virtuvėje!

Hauts-de-France: kur žmonės mėgsta kurti magiją virtuvėje!

Kalbant apie tai, kur Prancūzijoje žmonės daugiausiai laiko praleidžia virtuvėje, Hauts-de-France regiono gyventojai yra sąrašo viršuje. Remiantis Ifop ir Ikea atliktu tyrimu, kuriame buvo apklausta daugiau nei 3000 žmonių, 98 % šio regiono žmonių teigia gaminantys maistą reguliariai, o šalies vidurkis yra mažesnis – 94 %. Ypač svarbu tai, kad 41 % žmonių kasdien būna prie viryklės, o tai nušviečia jų virtuvės širdį.

Maisto gaminimą jie vertina ne tik kaip būtinybę, bet ir meilės gestą, leidžiantį laiką su šeima ir draugais. Tačiau tyrimas taip pat rodo, kad valgymo malonumas kartais nuklysta: vidutiniškai 22,8 minutės per pietus ir 27,2 minutės vakare, taigi, praleistas laikas yra mažesnis už šalies vidurkį.

Malonumas ir efektyvumas virtuvėje

Nepaisant trumpo laiko prie stalo, Hauts-de-France namų ūkiai atstovauja nepaprastai kulinarinei kultūrai. 75% gyventojų gamina maistą bent kartą per savaitę, o tai yra daugiau nei šalies vidurkis – 73%. Meilė virtuvei eina koja kojon su tvarkos jausmu: beveik 90% apklaustųjų virtuvės sutvarkymą vertina kaip indėlį į savo asmeninę gerovę. Taip pat 70 % teigė, kad mieliau gamina maistą patrauklaus dizaino virtuvėje.

Daugeliui virtuvės zona yra ne tik maisto gaminimo vieta, bet ir romantiškų akimirkų fonas: beveik 30% apklaustųjų pasakoja apie ypatingus potyrius šioje aplinkoje. Be to, maisto gaminimo įgūdžiai suvokiami kaip žavesio veiksnys – tokiu įspūdžiu dalijasi 67% Hauts-de-France gyventojų ir du trečdaliai prancūzų. Tačiau yra viena problema, kurios negalima ignoruoti: 74% apklaustųjų teigia reguliariai išmeta maistą, dažnai dėl to, kad pasibaigęs produktų galiojimo laikas arba porcijos per didelės.

Prancūzų santykis su maistu

Tačiau svarstymai apie maisto gaminimą yra tik pradžia. Kita apklausa rodo, kad apie 80 % prancūzų yra susirūpinę mitybos klausimais, o susidomėjimas skiriasi priklausomai nuo amžiaus, pajamų ir politinių pažiūrų. 72% jaunų suaugusiųjų nuo 18 iki 24 metų turi ausis maistui. 96 % vyresnių nei 65 metų senjorų mano, kad bendras maistas yra nepakeičiamas šeimos santykių elementas.

Tačiau yra ir nerimą keliančių statistinių duomenų: nors 47 % mažas pajamas gaunančių žmonių nerimauja dėl savo mitybos, toks pat skaičius yra tik 16 % didesnes pajamas gaunančių žmonių. Susirūpinimas aplinka dažnai užima ketvirtą vietą tarp mitybos problemų, o tai rodo, kad trūksta sąmoningumo. Sprendimą, kuriuo raginama skatinti Prancūzijos apsirūpinimą maistu, palaiko 36 % respondentų, o 32 % nori užtikrinti, kad ūkininkams būtų mokama tinkamai.

Tinka, kad ekologinis sektorius pastaraisiais metais tapo svarbesnis, o tradicinis sūris ir vynas vis dar atlieka pagrindinį vaidmenį prancūzų gastronomijoje. Mitybos įpročių pokyčiai akivaizdūs: vis daugiau žmonių kreipiasi į maisto pristatymą, ypač po pandemijos. Vien 2021 m. daugiau nei pusė prancūzų užsisakė bent kartą per mėnesį, o tai gerokai daugiau nei 2020 m.

Apibendrinant galima pasakyti, kad Hauts-de-France virtuvė yra aistringas reikalas, kurį stipriai įtakoja asmeniniai ryšiai ir kultūrinės tradicijos. Tuo pačiu metu mitybos iššūkiai kelia svarbių klausimų apie kulinarinį paveldą ir valgymo įpročių ateitį visoje Prancūzijoje.