Hauts-de-France: kur cilvēkiem patīk radīt burvību virtuvē!

Hauts-de-France: kur cilvēkiem patīk radīt burvību virtuvē!

Runājot par to, kur Francijā cilvēki virtuvē pavada visvairāk laika, Hauts-de-France reģiona iedzīvotāji ir saraksta augšgalā. Saskaņā ar Ifop un Ikea pētījumu, kurā aptaujāti vairāk nekā 3000 cilvēku, 98% cilvēku šajā reģionā apgalvo, ka viņi gatavo regulāri, savukārt vidējais rādītājs valstī ir zemāks – 94%. Īpaši ievērojams ir tas, ka 41% cilvēku katru dienu atrodas pie plīts, kas izgaismo viņu virtuves sirdi.

Viņi uztver ēdienu gatavošanu ne tikai kā nepieciešamību, bet arī kā mīlestības pilnu žestu, lai pavadītu laiku kopā ar ģimeni un draugiem. Tomēr pētījums arī parāda, ka ēšanas bauda dažkārt paslīd garām: ar vidēji 22,8 minūtēm pusdienās un 27,2 minūtes vakarā, pavadītais laiks ir zem vidējā rādītāja valstī.

Prieks un efektivitāte virtuvē

Neskatoties uz īso laiku pie galda, Hauts-de-France mājsaimniecības pārstāv ievērojamu kulinārijas kultūru. 75% iedzīvotāju gatavo vismaz reizi nedēļā, kas ir vairāk nekā vidēji valstī 73%. Mīlestība pret virtuvi iet roku rokā ar kārtības izjūtu: gandrīz 90% aptaujāto virtuves sakārtošanu uzskata par ieguldījumu savas personīgās labklājības veicināšanā. Tāpat 70% teica, ka dod priekšroku ēst gatavošanai pievilcīgi iekārtotā virtuvē.

Daudziem virtuves zona ir ne tikai vieta ēdiena gatavošanai, bet arī fons romantiskiem brīžiem: gandrīz 30% aptaujāto ziņo par īpašu pieredzi šajā vidē. Turklāt ēdiena gatavošanas prasmes tiek uztvertas kā šarma faktors – ar šo iespaidu dalās 67% Hauts-de-France iedzīvotāju un divas trešdaļas franču. Tomēr ir viena problēma, ko nevar ignorēt: 74% aptaujāto apgalvo, ka regulāri izmet pārtiku, bieži vien tāpēc, ka produktiem ir beidzies derīguma termiņš vai porcijas ir pārāk lielas.

Franču attiecības ar pārtiku

Tomēr apsvērumi par ēdiena gatavošanu ir tikai sākums. Cita aptauja liecina, ka aptuveni 80% franču ir norūpējušies par uztura jautājumiem, un interese atšķiras atkarībā no vecuma, ienākumiem un politiskajiem uzskatiem. 72% jauniešu vecumā no 18 līdz 24 gadiem ir ausis pēc ēdiena. Senioru, kas vecāki par 65 gadiem, 96% uzskata, ka kopīgas maltītes ir neaizstājams ģimenes saišu elements.

Tomēr ir arī satraucoša statistika: lai gan 47% cilvēku ar zemiem ienākumiem ir noraizējušies par savu uzturu, tāds pats skaitlis ir tikai 16% no tiem, kuriem ir lielāki ienākumi. Rūpes par vidi bieži tiek ierindotas ceturtajā vietā starp uztura jautājumiem, kas liecina par izpratnes trūkumu. Risinājumu, kas aicināts veicināt Francijas pārtikas pašnodrošinājumu, atbalsta 36% aptaujāto, bet 32% vēlas nodrošināt lauksaimniekiem atbilstošu atalgojumu.

Ir pareizi, ka pēdējos gados bioloģiskā nozare ir kļuvusi nozīmīgāka, savukārt tradicionālajam sieram un vīnam joprojām ir galvenā loma franču gastronomijā. Izmaiņas ēšanas paradumos ir acīmredzamas: arvien vairāk cilvēku pievēršas pārtikas piegādēm, īpaši kopš pandēmijas. 2021. gadā vien vairāk nekā puse franču veica pasūtījumus vismaz reizi mēnesī, kas ir ievērojams pieaugums salīdzinājumā ar 2020. gadu.

Rezumējot, virtuve Hauts-de-France ir kaislīga lieta, ko spēcīgi ietekmē personiskās saites un kultūras tradīcijas. Tajā pašā laikā uztura problēmas rada svarīgus jautājumus par kulināro mantojumu un ēšanas paradumu nākotni visā Francijā.