Hauts-de-France: waar mensen graag magie creëren in de keuken!

Hauts-de-France: waar mensen graag magie creëren in de keuken!

Als het gaat om waar in Frankrijk mensen de meeste tijd in de keuken doorbrengen, staan ​​inwoners van de regio Hauts-de-France bovenaan de lijst. Volgens een onderzoek van Ifop en Ikea, waarbij ruim 3.000 mensen werden ondervraagd, zegt 98% van de mensen in deze regio dat ze regelmatig koken, terwijl het nationale gemiddelde met 94% lager ligt. Wat vooral opvalt is dat 41% elke dag aan het fornuis staat, wat het hart van hun keuken verlicht.

Ze zien koken niet alleen als een noodzaak, maar als een liefdevol gebaar om tijd door te brengen met familie en vrienden. Uit het onderzoek blijkt echter ook dat het eetplezier soms te wensen overlaat: met gemiddeld 22,8 minuten tijdens de lunch en 27,2 minuten in de avond ligt de tijdsbesteding onder het landelijk gemiddelde.

Genieten en efficiëntie in de keuken

Ondanks de korte tijden aan tafel vertegenwoordigen de huishoudens in Hauts-de-France een opmerkelijke culinaire cultuur. 75% van de inwoners kookt minstens één keer per week, wat hoger is dan het nationale gemiddelde van 73%. De liefde voor de keuken gaat hand in hand met gevoel voor orde: bijna 90% van de ondervraagden ziet het opruimen van de keuken als een bijdrage aan hun persoonlijk welzijn. Ook geeft 70% aan het liefst te koken in een mooi vormgegeven keuken.

Voor velen is de keuken niet alleen een plek om te koken, maar ook een decor voor romantische momenten: bijna 30% van de ondervraagden meldt bijzondere ervaringen in deze omgeving. Bovendien worden kookvaardigheden gezien als een charmefactor – een indruk die gedeeld wordt door 67% van de mensen in Hauts-de-France en twee derde van de Fransen. Er is echter één probleem dat niet kan worden genegeerd: 74% van de ondervraagden zegt regelmatig voedsel weg te gooien, vaak omdat producten over de houdbaarheidsdatum zijn of te grote porties.

De relatie van de Fransen met voedsel

De overwegingen over koken zijn echter nog maar het begin. Uit een ander onderzoek blijkt dat ongeveer 80% van de Fransen zich bezighoudt met voedingskwesties, waarbij de belangstelling varieert afhankelijk van leeftijd, inkomen en politieke opvattingen. 72% van de jongvolwassenen tussen de 18 en 24 jaar heeft oor voor eten. Onder de 65-plussers beschouwt 96% gedeelde maaltijden als een onmisbaar onderdeel van de familieband.

Er zijn echter ook zorgwekkende statistieken: terwijl 47% van de mensen met een laag inkomen zich zorgen maakt over hun dieet, is dat slechts 16% van degenen met een hoger inkomen. De zorg voor het milieu staat vaak op de vierde plaats als het gaat om voedingskwesties, wat duidt op een gebrek aan bewustzijn. De oplossing die nodig is om de Franse zelfvoorziening op voedselgebied te bevorderen, wordt door 36% van de respondenten gesteund, terwijl 32% ervoor wil zorgen dat boeren adequaat worden betaald.

Het is passend dat de biologische sector de afgelopen jaren steeds belangrijker is geworden, terwijl traditionele kaas en wijn nog steeds een centrale rol spelen in de Franse gastronomie. Veranderingen in eetgewoonten zijn duidelijk zichtbaar: steeds meer mensen wenden zich tot voedselleveringen, vooral sinds de pandemie. Alleen al in 2021 bestelde meer dan de helft van de Fransen minstens één keer per maand, een aanzienlijke stijging ten opzichte van 2020.

Samenvattend: de keuken in Hauts-de-France is een gepassioneerde aangelegenheid, sterk beïnvloed door persoonlijke banden en culturele tradities. Tegelijkertijd roepen voedingsuitdagingen belangrijke vragen op over het culinaire erfgoed en de toekomst van eetgewoonten in heel Frankrijk.