Hauts-de-France: Hvor folk elsker å skape magi på kjøkkenet!

Hauts-de-France: Hvor folk elsker å skape magi på kjøkkenet!

Når det kommer til hvor i Frankrike folk tilbringer mest tid på kjøkkenet, er innbyggerne i Hauts-de-France-regionen øverst på listen. I følge en studie fra Ifop og Ikea, som undersøkte over 3000 mennesker, sier 98 % av befolkningen i denne regionen at de lager mat regelmessig, mens landsgjennomsnittet er lavere med 94 %. Det som er spesielt bemerkelsesverdig er at 41 % står ved komfyren hver dag, noe som lyser opp hjertet av kjøkkenet deres.

De ser på matlaging ikke bare som en nødvendighet, men som en kjærlig gest for å tilbringe tid med familie og venner. Studien viser imidlertid også at spisegleden noen ganger faller i veien: Med et gjennomsnitt på 22,8 minutter til lunsj og 27,2 minutter på kvelden er tidsbruken under landsgjennomsnittet.

Nytelse og effektivitet på kjøkkenet

Til tross for den korte tiden ved bordet, representerer husholdninger i Hauts-de-France en bemerkelsesverdig kulinarisk kultur. 75 % av innbyggerne lager mat minst en gang i uken, noe som er høyere enn landsgjennomsnittet på 73 %. Kjærligheten til kjøkkenet går hånd i hånd med ordenssansen: nesten 90 % av de spurte ser på å rydde på kjøkkenet som et bidrag til deres personlige velvære. På samme måte sa 70 % at de foretrekker å lage mat på et attraktivt designet kjøkken.

For mange er kjøkkenområdet ikke bare et sted for matlaging, men også et bakteppe for romantiske øyeblikk: nesten 30 % av de spurte rapporterer om spesielle opplevelser i dette miljøet. I tillegg oppfattes kokekunnskaper som en sjarmfaktor – et inntrykk som deles av 67 % av befolkningen i Hauts-de-France og to tredjedeler av franskmennene. Det er imidlertid ett problem som ikke kan ignoreres: 74 % av de spurte sier at de jevnlig kaster mat, ofte fordi produktene er utløpt eller porsjonene er for store.

Franskmennenes forhold til mat

Betraktningene rundt matlaging er imidlertid bare begynnelsen. En annen undersøkelse viser at rundt 80 % av franskmennene er opptatt av ernæringsspørsmål, med interesse som varierer med alder, inntekt og politiske synspunkter. 72 % av unge voksne mellom 18 og 24 år har et øre for mat. Blant seniorer over 65 år ser 96 % delte måltider som et uunnværlig element i familiebånd.

Det er imidlertid også bekymringsfull statistikk: Mens 47 % av personer med lavinntektsbakgrunn er bekymret for kostholdet sitt, er det samme tallet bare 16 % av de med høyere inntekt. Bekymring for miljøet er ofte rangert som fjerde blant ernæringsspørsmål, noe som tyder på manglende bevissthet. Løsningen som kreves for å fremme Frankrikes selvforsyning med mat støttes av 36 % av respondentene, mens 32 % ønsker å sikre at bøndene får riktig betalt.

Det er passende at den økologiske sektoren har blitt viktigere de siste årene, mens tradisjonell ost og vin fortsatt spiller en sentral rolle i fransk gastronomi. Endringer i matvaner er åpenbare: flere og flere mennesker henvender seg til matleveranser, spesielt siden pandemien. Bare i 2021 bestilte mer enn halvparten av franskmennene minst én gang i måneden, en betydelig økning fra 2020.

Oppsummert er maten i Hauts-de-France en lidenskapelig affære, sterkt påvirket av personlige bånd og kulturelle tradisjoner. Samtidig reiser ernæringsmessige utfordringer viktige spørsmål om den kulinariske arven og fremtiden til matvaner over hele Frankrike.