Hauts-de-France: Miejsce, w którym ludzie uwielbiają tworzyć magię w kuchni!

Hauts-de-France: Miejsce, w którym ludzie uwielbiają tworzyć magię w kuchni!

Jeśli chodzi o to, gdzie we Francji ludzie spędzają najwięcej czasu w kuchni, na szczycie listy znajdują się mieszkańcy regionu Hauts-de-France. Według badania przeprowadzonego przez Ifop i Ikea, w którym wzięło udział ponad 3000 osób, 98% mieszkańców tego regionu twierdzi, że regularnie gotuje, podczas gdy średnia krajowa jest niższa i wynosi 94%. Co szczególnie godne uwagi, 41% z nich codziennie pracuje przy kuchence, która oświetla serce ich kuchni.

Postrzegają gotowanie nie tylko jako konieczność, ale jako gest miłości pozwalający spędzić czas z rodziną i przyjaciółmi. Jednak badanie pokazuje również, że przyjemność z jedzenia czasami schodzi na dalszy plan: średnio 22,8 minuty w porze lunchu i 27,2 minuty wieczorem oznacza długość spędzonego czasu poniżej średniej krajowej.

Przyjemność i wydajność w kuchni

Pomimo krótkiego czasu przy stole gospodarstwa domowe w Hauts-de-France reprezentują niezwykłą kulturę kulinarną. Przynajmniej raz w tygodniu gotuje 75% mieszkańców, czyli więcej niż średnia krajowa wynosząca 73%. Miłość do kuchni idzie w parze z poczuciem porządku: prawie 90% ankietowanych postrzega sprzątanie kuchni jako wkład w swoje osobiste dobre samopoczucie. Podobnie 70% stwierdziło, że woli gotować w atrakcyjnie zaprojektowanej kuchni.

Dla wielu kuchnia to nie tylko miejsce do gotowania, ale także tło dla romantycznych chwil: prawie 30% ankietowanych deklaruje szczególne doświadczenia w tym otoczeniu. Ponadto umiejętności gotowania są postrzegane jako czynnik uroku – wrażenie to podziela 67% mieszkańców Hauts-de-France i dwie trzecie Francuzów. Jest jednak jedna kwestia, której nie można zignorować: 74% ankietowanych twierdzi, że regularnie wyrzuca żywność, często z powodu przeterminowania produktów lub zbyt dużych porcji.

Stosunek Francuzów do jedzenia

Rozważania o gotowaniu to jednak dopiero początek. Inne badanie pokazuje, że około 80% Francuzów interesuje się kwestiami odżywiania, a zainteresowania różnią się w zależności od wieku, dochodów i poglądów politycznych. 72% młodych dorosłych w wieku od 18 do 24 lat ma ucho do jedzenia. Wśród seniorów powyżej 65. roku życia 96% uważa wspólne posiłki za nieodzowny element więzi rodzinnych.

Istnieją jednak również niepokojące statystyki: podczas gdy 47% osób ze środowisk o niskich dochodach martwi się o swoją dietę, ten sam odsetek dotyczy jedynie 16% osób o wyższych dochodach. Troska o środowisko zajmuje często czwarte miejsce wśród zagadnień żywieniowych, co sugeruje brak świadomości. Rozwiązanie postulowane w celu promowania samowystarczalności żywnościowej Francji popiera 36% respondentów, a 32% chce zapewnić rolnikom odpowiednie wynagrodzenie.

To dobrze, że w ostatnich latach sektor ekologiczny zyskał na znaczeniu, podczas gdy tradycyjne sery i wino nadal odgrywają kluczową rolę we francuskiej gastronomii. Zmiany w nawykach żywieniowych są oczywiste: coraz więcej osób, zwłaszcza od czasu pandemii, zwraca się ku dostawie żywności. Tylko w 2021 r. ponad połowa Francuzów zamawiała co najmniej raz w miesiącu, co stanowi znaczny wzrost w porównaniu z 2020 r.

Podsumowując, kuchnia w Hauts-de-France to pasja, na którą duży wpływ mają więzi osobiste i tradycje kulturowe. Jednocześnie wyzwania żywieniowe rodzą ważne pytania dotyczące dziedzictwa kulinarnego i przyszłości nawyków żywieniowych w całej Francji.