Hauts-de-France: Tam, kde ľudia radi vytvárajú kúzla v kuchyni!

Hauts-de-France: Tam, kde ľudia radi vytvárajú kúzla v kuchyni!

Pokiaľ ide o to, kde vo Francúzsku ľudia trávia najviac času v kuchyni, na vrchole zoznamu sú obyvatelia regiónu Hauts-de-France. Podľa štúdie spoločností Ifop a Ikea, ktorá skúmala viac ako 3 000 ľudí, 98 % ľudí v tomto regióne tvrdí, že varí pravidelne, pričom celoštátny priemer je nižší, a to 94 %. Pozoruhodné je najmä to, že 41 % je každý deň pri sporáku, čo osvetľuje srdce ich kuchýň.

Varenie vnímajú nielen ako nevyhnutnosť, ale aj ako láskyplné gesto na trávenie času s rodinou a priateľmi. Štúdia však tiež ukazuje, že pôžitok z jedenia niekedy upadá: s priemerom 22,8 minúty na obed a 27,2 minúty večer je dĺžka stráveného času pod celoštátnym priemerom.

Radosť a efektivita v kuchyni

Napriek krátkym časom pri stole predstavujú domácnosti v Hauts-de-France pozoruhodnú kulinársku kultúru. 75 % obyvateľov varí aspoň raz týždenne, čo je viac ako celoštátny priemer 73 %. Láska ku kuchyni ide ruka v ruke so zmyslom pre poriadok: takmer 90 % opýtaných vníma upratovanie v kuchyni ako príspevok k ich osobnej pohode. Podobne 70 % uviedlo, že radšej varia v atraktívne navrhnutej kuchyni.

Kuchynská časť je pre mnohých nielen miestom na varenie, ale aj kulisou pre romantické chvíle: takmer 30 % opýtaných uvádza v tomto prostredí zvláštne zážitky. Okrem toho sú kuchárske zručnosti vnímané ako pôvabný faktor – tento dojem zdieľa 67 % ľudí v Hauts-de-France a dve tretiny Francúzov. Je tu však jeden problém, ktorý nemožno ignorovať: 74 % opýtaných uviedlo, že pravidelne vyhadzujú jedlo, často preto, že výrobky majú expiráciu alebo sú príliš veľké porcie.

Vzťah Francúzov k jedlu

Úvahy o varení sú však len začiatkom. Ďalší prieskum ukazuje, že okolo 80 % Francúzov sa zaoberá otázkami výživy, pričom záujem sa líši v závislosti od veku, príjmu a politických názorov. 72 % mladých dospelých vo veku 18 až 24 rokov má chuť na jedlo. Spomedzi seniorov nad 65 rokov 96 % vidí spoločné stravovanie ako nenahraditeľný prvok rodinných zväzkov.

Existujú však aj znepokojujúce štatistiky: Zatiaľ čo 47 % ľudí z prostredia s nízkymi príjmami sa obáva o svoje stravovanie, rovnaké číslo je len 16 % ľudí s vyšším príjmom. Starostlivosť o životné prostredie je často na štvrtom mieste medzi otázkami výživy, čo naznačuje nedostatočnú informovanosť. Riešenie požadované na podporu potravinovej sebestačnosti Francúzska podporuje 36 % respondentov, pričom 32 % chce zabezpečiť, aby boli farmári primerane platení.

Je vhodné, že v posledných rokoch nadobudol na význame ekologický sektor, zatiaľ čo tradičné syry a víno stále zohrávajú ústrednú úlohu vo francúzskej gastronómii. Zmeny v stravovacích návykoch sú zrejmé: čoraz viac ľudí sa obracia na dodávky potravín, najmä od pandémie. Len v roku 2021 si viac ako polovica Francúzov objednávala aspoň raz za mesiac, čo je oproti roku 2020 výrazný nárast.

Stručne povedané, kuchyňa v Hauts-de-France je vášnivá záležitosť, silne ovplyvnená osobnými väzbami a kultúrnymi tradíciami. Výzvy v oblasti výživy zároveň vyvolávajú dôležité otázky o kulinárskom dedičstve a budúcnosti stravovacích návykov vo Francúzsku.