Hauts-de-France: Där människor älskar att skapa magi i köket!

Hauts-de-France: Där människor älskar att skapa magi i köket!

När det kommer till var i Frankrike folk tillbringar mest tid i köket är invånarna i regionen Hauts-de-France högst upp på listan. Enligt en studie av Ifop och Ikea, som undersökte över 3 000 personer, säger 98 % av människorna i denna region att de lagar mat regelbundet, medan det nationella genomsnittet är lägre på 94 %. Det som är särskilt anmärkningsvärt är att 41 % står vid spisen varje dag, vilket lyser upp hjärtat i deras kök.

De ser matlagning inte bara som en nödvändighet, utan som en kärleksfull gest för att umgås med familj och vänner. Studien visar dock också att njutningen av att äta ibland faller förbi: med ett snitt på 22,8 minuter vid lunch och 27,2 minuter på kvällen är tidsåtgången under riksgenomsnittet.

Njutning och effektivitet i köket

Trots de korta tiderna vid bordet representerar hushållen i Hauts-de-France en anmärkningsvärd kulinarisk kultur. 75 % av invånarna lagar mat minst en gång i veckan, vilket är högre än riksgenomsnittet på 73 %. Kärleken till köket går hand i hand med en känsla för ordning och reda: nästan 90 % av de tillfrågade ser att städa i köket som ett bidrag till deras personliga välmående. Likaså sa 70 % att de föredrar att laga mat i ett snyggt designat kök.

För många är köksdelen inte bara en plats för matlagning, utan också en bakgrund för romantiska stunder: nästan 30 % av de tillfrågade rapporterar om speciella upplevelser i denna miljö. Dessutom uppfattas matlagningskunskaper som en charmfaktor – ett intryck som delas av 67 % av befolkningen i Hauts-de-France och två tredjedelar av fransmännen. Det finns dock en fråga som inte kan ignoreras: 74 % av de tillfrågade säger att de regelbundet slänger mat, ofta för att produkter har gått ut eller portionerna är för stora.

Fransmännens förhållande till mat

Övervägandena om matlagning är dock bara början. En annan undersökning visar att omkring 80 % av fransmännen är angelägna om kostfrågor, med intresse som varierar med ålder, inkomst och politiska åsikter. 72 % av unga vuxna mellan 18 och 24 år har ett öra för mat. Bland seniorer över 65 år ser 96 % gemensamma måltider som en oumbärlig del av familjeband.

Men det finns också oroande statistik: Medan 47 % av människor med låginkomstbakgrund är oroliga över sin kost, är samma siffra bara 16 % av dem med högre inkomster. Omtanke om miljön rankas ofta på fjärde plats bland näringsfrågor, vilket tyder på bristande medvetenhet. Lösningen som efterlyses för att främja Frankrikes självförsörjning med livsmedel stöds av 36 % av de tillfrågade, medan 32 % vill se till att bönderna får rätt betalt.

Det är passande att den ekologiska sektorn har blivit viktigare de senaste åren, samtidigt som traditionell ost och vin fortfarande spelar en central roll i den franska gastronomin. Förändringar i matvanor är uppenbara: fler och fler människor vänder sig till matleveranser, särskilt sedan pandemin. Bara under 2021 beställde mer än hälften av fransmännen minst en gång i månaden, en betydande ökning från 2020.

Sammanfattningsvis är köket i Hauts-de-France en passionerad angelägenhet, starkt influerad av personliga band och kulturella traditioner. Samtidigt väcker näringsmässiga utmaningar viktiga frågor om det kulinariska arvet och framtiden för matvanor över hela Frankrike.