上法兰西省：人们喜欢在厨房里创造魔法！

上法兰西省：人们喜欢在厨房里创造魔法！

当谈到法国人在厨房里花费最多时间的地方时，上法兰西大区的居民位居榜首。 Ifop 和宜家对 3,000 多人进行了一项调查，结果显示，该地区 98% 的人表示他们经常做饭，而全国平均水平较低，为 94%。特别值得注意的是，41% 的人每天都在炉灶旁，这照亮了他们厨房的中心。

他们认为烹饪不仅是一种必需品，而且是与家人和朋友共度时光的一种爱的姿态。然而，研究还表明，吃饭的乐趣有时会被半途而废：午餐平均为22.8分钟，晚上为27.2分钟，所花费的时间低于全国平均水平。

厨房的乐趣和效率

尽管餐桌上的时间很短，上法兰西省的家庭却代表着非凡的烹饪文化。 75%的居民每周至少做饭一次，高于73%的全国平均水平。对厨房的热爱与秩序感密切相关：几乎 90% 的受访者认为整理厨房是对个人幸福的贡献。同样，70% 的人表示他们更喜欢在设计精美的厨房里做饭。

对于许多人来说，厨房区域不仅是做饭的地方，也是浪漫时刻的背景：近 30% 的受访者表示在这种环境中经历过特殊的经历。此外，烹饪技巧被认为是一个魅力因素——67%的上法兰西省人和三分之二的法国人都有这样的印象。然而，有一个问题不容忽视：74%的受访者表示，他们经常扔掉食物，通常是因为产品过期或份量太大。

法国人与食物的关系

然而，对烹饪的考虑只是一个开始。另一项调查显示，约80%的法国人关心营养问题，兴趣因年龄、收入和政治观点而异。 18 岁至 24 岁之间的年轻人中，72% 对食物有敏锐的洞察力。在 65 岁以上的老年人中，96% 的人认为共享膳食是家庭纽带中不可或缺的元素。

然而，也有令人担忧的统计数据：虽然来自低收入背景的人有 47% 关心自己的饮食，但高收入人群中只有 16% 的人关心自己的饮食。对环境的关注往往在营养问题中排名第四，这表明人们缺乏认识。 36%的受访者支持促进法国粮食自给自足的解决方案，而32%的受访者希望确保农民获得适当的报酬。

近年来，有机行业变得越来越重要，而传统奶酪和葡萄酒仍然在法国美食中发挥着核心作用，这是恰当的。饮食习惯的变化是显而易见的：越来越多的人转向送餐，尤其是自疫情爆发以来。仅在 2021 年，就​​有超过一半的法国人每月至少订购一次，较 2020 年大幅增加。

总而言之，上法兰西省的美食是一件充满激情的事情，深受个人关系和文化传统的影响。与此同时，营养挑战引发了有关法国各地烹饪传统和饮食习惯未来的重要问题。