Ristoranti tailandesi nello spirito natalizio: il calo delle vendite minaccia la magia delle feste!

Ristoranti tailandesi nello spirito natalizio: il calo delle vendite minaccia la magia delle feste!

Come suona nella terra dei sorrisi questa vigilia di Natale? Tradizionalmente, gli osservatori del cibo tailandese vedono un picco nel numero degli ospiti durante le vacanze, ma quest'anno i segnali sono tutt'altro che rosei. Forte Gavroche Molti ristoranti della regione registrano una clientela sottotono e, allo stesso tempo, un'atmosfera sommessa.

A questa situazione contribuiscono in modo significativo le incertezze dell’economia e la cautela nei bilanci delle famiglie. La Thai Restaurant Association ha notato che le prenotazioni non aumentano come al solito, nonostante le importanti promozioni già lanciate. Di solito, alla fine dell'anno si registra un aumento del 40-50% nel settore della ristorazione, ma questa volta l'aumento potrebbe essere addirittura del 10-20%. Ciò si riflette anche nella frequenza dei visitatori e nel fatturato medio: gli ospiti frenano nelle spese per il tempo libero e questo è un segnale di allarme per l’intero settore.

Sfide economiche

Tale comportamento dei consumatori non è un fenomeno casuale, ma un chiaro indicatore della ancora fragile fiducia delle famiglie. Ciò è sottolineato da una prospettiva macroeconomica deludente. Diario Lepetit segnala una previsione di crescita debole per il 2025, di fronte alle sfide dell’economia globale, in particolare alle nuove politiche commerciali americane. Inoltre, la Banca Mondiale ha rivisto al ribasso le previsioni di crescita per la Tailandia dal 3,0% al 2,9%.

Sebbene gli ultimi mesi abbiano mostrato qualche miglioramento, con una crescita del PIL del 3,2% nel quarto trimestre del 2024, ciò non è sufficiente a soddisfare le aspettative. La ripresa economica complessiva rimane al di sotto dei livelli pre-pandemia, aumentando le preoccupazioni e aumentando la pressione sulla spesa dei consumatori già gravata dall’inflazione e dal debito.

Prospettive per il 2025

Le sfide sono numerose. I consumi privati ​​e l’attività di investimento sono in calo a causa dell’elevato debito delle famiglie e del calo del numero di turisti. Si prevede che la crescita dei consumi privati ​​scenderà al 2,1%, un calo lieve ma evidente. Tuttavia ci sono aspetti positivi: la spesa pubblica e l’aumento dei tassi di esportazione fanno ben sperare. sicuro sottolinea che l'economia tailandese è ben diversificata, soprattutto nel settore dei servizi, che rappresenta il 61,6% del prodotto interno lordo.

Ma il percorso verso la normalità sarà tutt’altro che facile. Con l’invecchiamento della popolazione e i rischi geopolitici che potrebbero minacciare le esportazioni, la Thailandia rimane in una situazione precaria. E nel settore della ristorazione? Qui è chiaro: le festività, altrimenti momento di festa e di raccoglimento, riflettono anche le incertezze di questo decennio economico. Nonostante tutte le sfide, i ristoratori dicono: tenete la testa alta e sperate in tempi migliori.