Thekla Witte: hrdinka záchrany jídla v Gifhornu!

Thekla Witte: hrdinka záchrany jídla v Gifhornu!

V Gifhornu, kde je myšlenka vědomé konzumace důležitá každý den, se Thekla Witte vášnivě podílí na sdílení jídla. Vaše poslání? Záchrana jídla v pravém slova smyslu. Zde sbírá nedojedené jídlo od poutníků a rozdává je zdarma. Je to o to důležitější, že jen v Německu skončilo v roce 2022 v odpadcích kolem 800 000 tun potravin, jak uvádí Spolkový statistický úřad. Je tedy nejvyšší čas jednat a Witte to dělá bravurně.

Čtyři roky je součástí týmu pro sdílení potravin v Gifhornu, kde sbírá čerstvé ovoce, zeleninu a další potraviny za přísných hygienických pravidel. Platforma foodsharing.de spojuje potravinové záchranáře, kteří mohou darovat jídlo soukromě i komerčně. Sběr od společností není bez překážek: je vyžadován kvíz a speciální školení, aby se zajistilo, že všichni zúčastnění budou mít „dobrou ruku“ při záchraně potravin.

Síť pro bezpečnost potravin

Thekla Witte nyní vybudovala síť, která nejen adekvátně zásobuje zákazníky, ale také zajišťuje zachování chladicího řetězce. Efektivita jejich práce se projevuje na různých akcích v Gifhornu, jako jsou vánoční trhy nebo staroměstské slavnosti. „Cílem sdílení jídla je, abyste se stali zbytečnými,“ vysvětluje Witte a dodává, že potřebujeme spolehlivější dobrovolníky, aby bylo možné i nadále posilovat angažovanost v regionu.

Dobrovolnictví v oblasti sdílení potravin hraje důležitou roli nejen při záchraně potravin, ale také ve vzdělávací politice. Witte vidí svou práci jako vzdělávací misi ke zvýšení povědomí o vážných problémech souvisejících s plýtváním jídlem. Sdílení potravin je spojeno s dalšími celostátními iniciativami, které sledují podobné zájmy: podporovat povědomí o udržitelnosti a zachování zdrojů.

Výzvy při záchraně potravin

Ale kde je světlo, tam je také, jak víme, stín. Mnozí, kteří se zabývají záchranou potravin, často zkoušejí kontejnerizaci, což je právně problematická metoda, která zahrnuje vyjímání potravin z kontejnerů na odpad v supermarketech. Odpad zůstává právně majetkem společnosti a jeho odvoz lze považovat za krádež. Je však legální vracet přebytečné potraviny prostřednictvím platforem, jako je sdílení potravin, které také spoléhají na spolupráci s firmami a sociálními institucemi v boji proti hladu a plýtvání zároveň.

Hnutí sdílení jídla se nyní vyvinulo v komunitu, která každoročně ušetří miliony kilogramů jídla. Díky iniciativám, workshopům a silné sociální spolupráci hnutí nejen posiluje ochranu životního prostředí, ale také sociální soudržnost. Cíl? Radikálně minimalizovat plýtvání potravinami a podporovat udržitelný životní styl. Je toho hodně a každý může udělat svůj díl.

Zbývá říci: V době rostoucích životních nákladů a rostoucí sociální nerovnosti je dobrovolná práce, jakou má Witte, důležitější než kdy jindy. Změna povědomí je nutná nejen v Gifhornu, ale všude v Německu – a každý může přispět k tomu, aby méně skončilo v koši. Foodsharing je přesvědčen, že „jedlé potraviny jsou cenným zdrojem“.

Pro více informací o potravinové situaci v Německu a výzvách při záchraně potravin doporučujeme podívat se na zprávy z WAZ Online, která se blíže věnuje místním perspektivám a také komplexnímu přehledu WDR a vzrušující portrét klubu Houli zdraví.