Thekla Witte: ¡heroína del rescate alimentario en Gifhorn!

Thekla Witte: ¡heroína del rescate alimentario en Gifhorn!

En Gifhorn, donde la idea del consumo consciente es importante cada día, Thekla Witte se dedica apasionadamente al intercambio de alimentos. ¿Tu misión? Rescate alimentario en el verdadero sentido de la palabra. Aquí recoge los restos de comida de los asistentes a la feria y los regala. Esto es tanto más importante cuanto que sólo en Alemania en 2022 unas 800.000 toneladas de alimentos terminaron en la basura, como informa la Oficina Federal de Estadística. Así que ya es hora de actuar, y Witte lo hace de manera brillante.

Forma parte del equipo de reparto de alimentos en Gifhorn desde hace cuatro años, recogiendo frutas, verduras y otros alimentos frescos bajo estrictas normas de higiene. La plataforma foodharing.de conecta a rescatadores de alimentos que pueden donar alimentos tanto de forma privada como comercial. La recogida en las empresas no está exenta de obstáculos: se requiere un cuestionario y una formación especial para garantizar que todos los implicados tengan “buena mano” para rescatar alimentos.

Una red de seguridad alimentaria

Thekla Witte ha creado una red que no sólo abastece adecuadamente a los clientes, sino que también garantiza el mantenimiento de la cadena de frío. La eficacia de su trabajo se manifiesta en diversos eventos en Gifhorn, como el mercado navideño o la fiesta del casco antiguo. "El objetivo de compartir alimentos es hacer que uno sea superfluo", explica Witte, y añade que se necesitan más voluntarios fiables para seguir fortaleciendo el compromiso en la región.

El voluntariado para compartir alimentos juega un papel importante no sólo en el rescate de alimentos, sino también en la política educativa. Witte ve su trabajo como una misión educativa para crear conciencia sobre los graves problemas que rodean el desperdicio de alimentos. El intercambio de alimentos está vinculado a otras iniciativas a nivel nacional que persiguen preocupaciones similares: promover la conciencia sobre la sostenibilidad y la conservación de los recursos.

Los desafíos del rescate alimentario

Pero donde hay luz, también hay, como sabemos, sombra. Muchas personas preocupadas por el rescate de alimentos a menudo intentan colocarlos en contenedores, un método legalmente problemático que implica retirar los alimentos de los contenedores de desechos de los supermercados. Los residuos legalmente siguen siendo propiedad de la empresa y su retirada puede considerarse robo. Sin embargo, es legal devolver los excedentes de alimentos a través de plataformas como el intercambio de alimentos, que también dependen de la colaboración con empresas e instituciones sociales para combatir el hambre y el desperdicio al mismo tiempo.

El movimiento de intercambio de alimentos se ha convertido ahora en una comunidad que ahorra millones de kilogramos de alimentos cada año. Con iniciativas, talleres y una fuerte cooperación social, el movimiento no sólo fortalece la protección del medio ambiente, sino también la cohesión social. ¿El objetivo? Minimizar radicalmente el desperdicio de alimentos y promover un estilo de vida sostenible. Hay mucho por hacer y cada uno puede hacer su parte.

Queda por decir: en tiempos de aumento del coste de la vida y de creciente desigualdad social, el trabajo voluntario como el de Witte es más importante que nunca. Es necesario un cambio de conciencia no sólo en Gifhorn, sino en toda Alemania, y todos podemos ayudar a que acabe menos en la basura. Foodsharing está convencido de que “los alimentos comestibles son un recurso valioso”.

Para obtener más información sobre la situación alimentaria en Alemania y los desafíos del rescate alimentario, recomendamos consultar el informe de WAZ en línea, que analiza más de cerca las perspectivas locales, así como una descripción general completa de WDR y un emocionante retrato del club salud houli.