Thekla Witte: Gifhornin ruokapelastuksen sankaritar!

Thekla Witte: Gifhornin ruokapelastuksen sankaritar!

Gifhornissa, jossa ajatus tietoisesta kuluttamisesta on tärkeä joka päivä, Thekla Witte on intohimoisesti mukana ruuan jakamisessa. Sinun tehtäväsi? Ruokapelastus sanan varsinaisessa merkityksessä. Täällä hän kerää syömättä jääneet ruuat messukävijöiltä ja jakaa ne ilmaiseksi. Tämä on sitäkin tärkeämpää, koska noin 800 000 tonnia ruokaa päätyi roskakoriin pelkästään Saksassa vuonna 2022, kuten liittovaltion tilastovirasto raportoi. Joten on korkea aika ryhtyä toimiin, ja Witte tekee sen loistavasti.

Hän on ollut osa ruuanjakotiimiä Gifhornissa neljä vuotta ja poiminut tuoreita hedelmiä, vihanneksia ja muuta ruokaa tiukkojen hygieniasääntöjen mukaisesti. Foodsharing.de-alusta yhdistää ruokapelastajat, jotka voivat lahjoittaa ruokaa sekä yksityisesti että kaupallisesti. Keräys yrityksiltä ei ole esteetön: tietokilpailu ja erityiskoulutus vaaditaan, jotta kaikilla osallisilla on ”hyvät kädet” ruoan pelastamiseen.

Elintarviketurvallisuusverkosto

Thekla Witte on nyt rakentanut verkoston, joka ei ainoastaan ​​tarjoa riittävästi asiakkaille, vaan myös varmistaa kylmäketjun ylläpidon. Heidän työnsä tehokkuus käy ilmi Gifhornin erilaisissa tapahtumissa, kuten joulumarkkinoilla tai vanhankaupungin festivaaleilla. ”Ruoan jakamisen tavoitteena on tehdä itsestäsi tarpeeton”, Witte selittää ja lisää, että luotettavampia vapaaehtoisia halutaan edelleen vahvistaa sitoutumista alueella.

Ruoanjakovapaaehtoistyöllä on tärkeä rooli paitsi ruokapelastuksessa, myös koulutuspolitiikassa. Witte näkee työnsä koulutustehtävänä lisätä tietoisuutta ruokahävikkiin liittyvistä vakavista ongelmista. Ruoan jakaminen liittyy muihin valtakunnallisiin hankkeisiin, jotka tähtäävät samankaltaisiin tavoitteisiin: edistämään tietoisuutta kestävyydestä ja luonnonvarojen säästämisestä.

Ruokapelastuksen haasteet

Mutta missä on valoa, siellä, kuten tiedämme, on myös varjo. Monet ruokapelastuksesta kiinnostuneet yrittävät usein pakkaamista, laillisesti ongelmallista menetelmää, joka sisältää ruoan poistamisen supermarketin jätesäiliöistä. Jätteet ovat laillisesti yrityksen omaisuutta ja niiden pois viemistä voidaan pitää varkaudena. Ylijäämäruokaa on kuitenkin laillista palauttaa foorumien, kuten ruoan jakamisen, kautta, jotka myös perustuvat yhteistyöhön yritysten ja sosiaalisten instituutioiden kanssa nälän ja tuhlauksen torjumiseksi samanaikaisesti.

Ruoanjakoliike on nyt kehittynyt yhteisöksi, joka säästää miljoonia kiloja ruokaa joka vuosi. Aloitteilla, työpajoilla ja vahvalla sosiaalisella yhteistyöllä liike ei ainoastaan ​​vahvista ympäristönsuojelua, vaan myös sosiaalista yhteenkuuluvuutta. Tavoite? Ruokahävikin vähentäminen radikaalisti ja kestävän elämäntavan edistäminen. Tekemistä on paljon ja jokainen voi tehdä oman osansa.

On vielä sanottava: aikoina, jolloin elinkustannukset kasvavat ja sosiaalinen eriarvoisuus kasvaa, Witten kaltainen vapaaehtoistyö on tärkeämpää kuin koskaan. Tietoisuuden muutosta ei vaadita vain Gifhornissa, vaan kaikkialla Saksassa – ja jokainen voi auttaa varmistamaan, että vähemmän päätyy roskakoriin. Foodsharing on vakuuttunut siitä, että "syötävä ruoka on arvokas resurssi".

Lisätietoa Saksan ruokatilanteesta ja ruokapelastuksen haasteista suosittelemme kurkkaamaan raportista WAZ verkossa, joka tarkastelee lähemmin paikallisia näkökulmia sekä kattavan yleiskatsauksen WDR ja jännittävä muotokuva seurasta Houli Health.