Thekla Witte : héroïne du sauvetage alimentaire à Gifhorn !

Thekla Witte : héroïne du sauvetage alimentaire à Gifhorn !

À Gifhorn, où l'idée d'une consommation consciente est importante au quotidien, Thekla Witte s'engage avec passion dans le partage de la nourriture. Votre mission ? Sauvetage alimentaire au sens propre du terme. Ici, elle récupère la nourriture non consommée auprès des visiteurs de la foire et la distribue gratuitement. C'est d'autant plus important qu'en 2022, rien qu'en Allemagne, environ 800 000 tonnes de denrées alimentaires ont fini à la poubelle, selon l'Office fédéral de la statistique. Il est donc grand temps d'agir, et Witte le fait avec brio.

Elle fait partie de l'équipe de partage de nourriture à Gifhorn depuis quatre ans, récupérant des fruits frais, des légumes et d'autres aliments dans le respect de règles d'hygiène strictes. La plateforme foodsharing.de met en relation des sauveteurs alimentaires qui peuvent donner de la nourriture à la fois à titre privé et commercial. La collecte auprès des entreprises n'est pas sans obstacles : un quiz et une formation spécifique sont nécessaires pour garantir que toutes les personnes impliquées ont une « bonne main » pour récupérer la nourriture.

Un réseau de sécurité alimentaire

Thekla Witte a désormais construit un réseau qui non seulement approvisionne correctement les clients, mais garantit également le maintien de la chaîne du froid. L'efficacité de leur travail se manifeste lors de diverses manifestations à Gifhorn, comme le marché de Noël ou la fête de la vieille ville. "Le but du partage de nourriture est de se rendre superflu", explique Witte, ajoutant que des bénévoles plus fiables sont recherchés afin de continuer à renforcer l'engagement dans la région.

Le volontariat en matière de partage de nourriture joue un rôle important non seulement dans la récupération alimentaire, mais également dans la politique éducative. Witte considère son travail comme une mission éducative visant à sensibiliser aux graves problèmes liés au gaspillage alimentaire. Le partage de nourriture est lié à d’autres initiatives à l’échelle nationale qui poursuivent des préoccupations similaires : promouvoir la sensibilisation à la durabilité et à la conservation des ressources.

Les défis du sauvetage alimentaire

Mais là où il y a de la lumière, il y a aussi, comme nous le savons, de l’ombre. De nombreuses personnes concernées par le sauvetage alimentaire tentent souvent la conteneurisation, une méthode juridiquement problématique qui consiste à retirer les aliments des conteneurs à déchets des supermarchés. Les déchets restent légalement la propriété de l’entreprise et les emporter peut être considéré comme un vol. Cependant, il est légal de restituer les surplus alimentaires via des plateformes telles que le partage de nourriture, qui s'appuient également sur la collaboration avec des entreprises et des institutions sociales pour lutter à la fois contre la faim et le gaspillage.

Le mouvement de partage de nourriture est désormais devenu une communauté qui économise des millions de kilogrammes de nourriture chaque année. Avec des initiatives, des ateliers et une forte coopération sociale, le mouvement renforce non seulement la protection de l’environnement, mais aussi la cohésion sociale. Le but ? Minimiser radicalement le gaspillage alimentaire et promouvoir un mode de vie durable. Il y a beaucoup à faire et chacun peut apporter sa contribution.

Il reste à le dire : à une époque où le coût de la vie augmente et où les inégalités sociales se creusent, le travail bénévole comme celui de Witte est plus important que jamais. Un changement de conscience est nécessaire non seulement à Gifhorn, mais partout en Allemagne - et chacun peut contribuer à ce que moins de choses finissent à la poubelle. Foodsharing est convaincu que « la nourriture comestible est une ressource précieuse ».

Pour plus d'informations sur la situation alimentaire en Allemagne et les défis du sauvetage alimentaire, nous vous recommandons de consulter le reportage de WAZ en ligne, qui examine de plus près les perspectives locales, ainsi qu'un aperçu complet de WDR et un portrait passionnant du club Santé Houli.