Thekla Witte: heroina spašavanja hrane u Gifhornu!

Thekla Witte: heroina spašavanja hrane u Gifhornu!

U Gifhornu, gdje je ideja svjesne konzumacije važna svaki dan, Thekla Witte je strastveno uključena u dijeljenje hrane. Vaša misija? Spašavanje hrane u pravom smislu te riječi. Ovdje skuplja nepojedenu hranu od posjetitelja sajma i daje je besplatno. To je tim važnije jer je samo u Njemačkoj 2022. oko 800.000 tona hrane završilo u smeću, prema podacima Saveznog ureda za statistiku. Dakle, krajnje je vrijeme da se krene u akciju, a Witte to radi briljantno.

Ona je već četiri godine dio tima za dijeljenje hrane u Gifhornu, skupljajući svježe voće, povrće i drugu hranu prema strogim higijenskim pravilima. Platforma foodsharing.de povezuje spasioce hrane koji mogu donirati hranu privatno i komercijalno. Prikupljanje od tvrtki nije bez prepreka: potrebni su kviz i posebna obuka kako bi se osiguralo da svi uključeni imaju "dobru ruku" za spašavanje hrane.

Mreža za sigurnost hrane

Thekla Witte sada je izgradila mrežu koja ne samo da adekvatno opskrbljuje kupce, već također osigurava održavanje hladnog lanca. Učinkovitost njihovog rada dolazi do izražaja na raznim događanjima u Gifhornu, poput božićnog sajma ili festivala u starom gradu. "Cilj dijeljenja hrane je učiniti sebe suvišnim", objašnjava Witte, dodajući da se traži više pouzdanih volontera kako bi se nastavilo jačati predanost u regiji.

Volontiranje dijeljenja hrane igra važnu ulogu ne samo u spašavanju hrane, već iu obrazovnoj politici. Witte svoj rad vidi kao obrazovnu misiju podizanja svijesti o ozbiljnim problemima koji okružuju bacanje hrane. Dijeljenje hrane povezano je s drugim inicijativama diljem zemlje koje teže sličnim ciljevima: promicati svijest o održivosti i očuvanju resursa.

Izazovi spašavanja hrane

Ali gdje ima svjetla, tu je, kao što znamo, i sjena. Mnogi koji se bave spašavanjem hrane često pokušavaju staviti u kontejnere, pravno problematičnu metodu koja uključuje uklanjanje hrane iz kontejnera za otpad supermarketa. Otpad zakonski ostaje u vlasništvu tvrtke i njegovo se odnošenje može smatrati krađom. Međutim, legalno je vratiti višak hrane putem platformi kao što je dijeljenje hrane, koje se također oslanjaju na suradnju s tvrtkama i društvenim institucijama u borbi protiv gladi i rasipanja u isto vrijeme.

Pokret dijeljenja hrane sada se razvio u zajednicu koja svake godine štedi milijune kilograma hrane. Inicijativama, radionicama i snažnom društvenom suradnjom pokret ne jača samo zaštitu okoliša, već i društvenu koheziju. Cilj? Radikalno smanjivanje bacanja hrane i promicanje održivog načina života. Puno je posla i svatko može odraditi svoj dio posla.

Ostaje za reći: U vremenima sve većih životnih troškova i rastuće društvene nejednakosti, dobrovoljni rad poput Witteovog važniji je no ikad. Promjena svijesti potrebna je ne samo u Gifhornu, već svugdje u Njemačkoj - i svatko može pomoći da manje završi u smeću. Foodsharing je uvjeren da je “jestiva hrana vrijedan resurs”.

Za više informacija o situaciji s hranom u Njemačkoj i izazovima spašavanja hrane, preporučujemo da pogledate izvještaje iz WAZ Online, koji pobliže razmatra lokalne perspektive, kao i sveobuhvatan pregled WDR i uzbudljiv portret kluba Zdravlje Houlija.