Thekla Witte: a gifhorni élelmiszermentés hősnője!

Thekla Witte: a gifhorni élelmiszermentés hősnője!

Gifhornban, ahol a tudatos fogyasztás gondolata minden nap fontos, Thekla Witte szenvedélyesen részt vesz az ételosztásban. A küldetésed? Élelmiszermentés a szó legigazibb értelmében. Itt összegyűjti az el nem fogyasztott élelmiszereket a vásárosoktól, és ingyenesen odaadja. Ez annál is fontosabb, mivel a Szövetségi Statisztikai Hivatal jelentése szerint 2022-ben csak Németországban mintegy 800 000 tonna élelmiszer került a szemetesbe. Legfőbb ideje tehát cselekedni, és Witte zseniálisan teszi ezt.

Négy éve tagja a gifhorni ételmegosztó csapatnak, ahol szigorú higiéniai szabályok betartása mellett szed fel friss gyümölcsöt, zöldséget és egyéb élelmiszereket. A foodsharing.de platform összeköti az élelmiszermentőket, akik magán- és kereskedelmi célú élelmiszert is adományozhatnak. A cégektől való begyűjtés nem akadálymentes: kvíz és speciális képzés szükséges ahhoz, hogy minden érintett „jó keze” legyen az élelmiszermentésben.

Élelmiszerbiztonsági hálózat

A Thekla Witte mostanra olyan hálózatot épített ki, amely nemcsak megfelelő ellátást biztosít az ügyfeleknek, hanem biztosítja a hűtőlánc fenntartását is. Munkájuk eredményessége nyilvánvalóvá válik Gifhorn különböző rendezvényein, például a karácsonyi vásáron vagy az óvárosi fesztiválon. „Az ételosztás célja, hogy feleslegessé tegyük magunkat” – magyarázza Witte, hozzátéve, hogy megbízhatóbb önkéntesekre van szükség, hogy továbbra is erősítsük az elkötelezettséget a régióban.

Az ételosztó önkéntesség nemcsak az élelmiszermentésben, hanem az oktatáspolitikában is fontos szerepet tölt be. Witte munkáját oktatási küldetésnek tekinti, hogy felhívja a figyelmet az élelmiszer-pazarlás körüli súlyos problémákra. Az élelmiszer-megosztás országszerte más kezdeményezésekhez kapcsolódik, amelyek hasonló célokat szolgálnak: a fenntarthatósággal és az erőforrások megőrzésével kapcsolatos tudatosság előmozdítása.

Az élelmiszermentés kihívásai

De ahol fény van, ott, mint tudjuk, árnyék is van. Sokan, akik az élelmiszermentéssel foglalkoznak, gyakran próbálkoznak a konténerezéssel, egy jogilag problémás módszerrel, amely magában foglalja az élelmiszerek eltávolítását a szupermarket hulladéktárolóiból. A hulladék legálisan a cég tulajdona marad, elszállítása lopásnak minősül. Mindazonáltal törvényes a felesleges élelmiszerek visszaküldése olyan platformokon keresztül, mint például az élelmiszermegosztás, amelyek szintén a vállalatokkal és szociális intézményekkel való együttműködésre támaszkodnak az éhezés és a pazarlás elleni küzdelemben.

Az ételosztó mozgalom mára olyan közösséggé fejlődött, amely évente több millió kilogramm élelmiszert takarít meg. Kezdeményezésekkel, műhelymunkákkal és erős társadalmi összefogással a mozgalom nemcsak a környezetvédelmet, hanem a társadalmi kohéziót is erősíti. A cél? Az élelmiszer-pazarlás radikális minimalizálása és a fenntartható életmód népszerűsítése. Rengeteg a tennivaló, és mindenki megteheti a részét.

Továbbra is el kell mondanunk: a növekvő megélhetési költségek és a növekvő társadalmi egyenlőtlenségek idején a Witte-hez hasonló önkéntes munka fontosabb, mint valaha. Tudatosságváltásra nemcsak Gifhornban, hanem Németországban mindenhol szükség van – és mindenki segíthet abban, hogy kevesebb kerüljön a szemétbe. A Foodsharing meg van győződve arról, hogy „az ehető élelmiszer értékes erőforrás”.

Ha többet szeretne megtudni a németországi élelmezési helyzetről és az élelmiszermentés kihívásairól, javasoljuk, hogy tekintse meg a riportot WAZ Online, amely közelebbről megvizsgálja a helyi szempontokat, valamint átfogó áttekintést a WDR és egy izgalmas portré a klubról Houli Health.