Thekla Witte: heldin van de voedselredding in Gifhorn!

Thekla Witte: heldin van de voedselredding in Gifhorn!

In Gifhorn, waar het idee van bewuste consumptie elke dag belangrijk is, is Thekla Witte gepassioneerd bezig met het delen van voedsel. Jouw missie? Voedselredding in de ware zin van het woord. Hier verzamelt ze niet opgegeten voedsel van kermisbezoekers en geeft het gratis weg. Dit is des te belangrijker omdat in 2022 alleen al in Duitsland ongeveer 800.000 ton voedsel in de prullenbak belandde, zo meldt het Federale Bureau voor de Statistiek. Het is dus de hoogste tijd om actie te ondernemen, en Witte doet dat op briljante wijze.

Ze maakt al vier jaar deel uit van het voedseldeelteam in Gifhorn en haalt onder strikte hygiëneregels vers fruit, groenten en ander voedsel op. Het platform foodsharing.de verbindt voedselredders die zowel particulier als commercieel voedsel kunnen doneren. Inzameling bij bedrijven verloopt niet zonder hindernissen: een quiz en speciale training zijn nodig om ervoor te zorgen dat alle betrokkenen een ‘goede hand’ hebben bij het redden van voedsel.

Een voedselveiligheidsnetwerk

Thekla Witte heeft inmiddels een netwerk opgebouwd dat klanten niet alleen adequaat belevert, maar er ook voor zorgt dat de koelketen in stand wordt gehouden. De effectiviteit van hun werk blijkt tijdens verschillende evenementen in Gifhorn, zoals de kerstmarkt of het oude stadsfestival. “Het doel van het delen van voedsel is om jezelf overbodig te maken”, legt Witte uit, eraan toevoegend dat er betrouwbaardere vrijwilligers nodig zijn om de betrokkenheid in de regio te blijven versterken.

Vrijwilligerswerk om voedsel te delen speelt niet alleen een belangrijke rol bij het redden van voedsel, maar ook bij het onderwijsbeleid. Witte ziet haar werk als een educatieve missie om het bewustzijn te vergroten over de ernstige problemen rond voedselverspilling. Het delen van voedsel is gekoppeld aan andere landelijke initiatieven die soortgelijke zorgen nastreven: het bevorderen van het bewustzijn van duurzaamheid en het behoud van hulpbronnen.

De uitdagingen van voedselredding

Maar waar licht is, is, zoals we weten, ook schaduw. Velen die zich bezighouden met voedselredding proberen vaak containers te maken, een juridisch problematische methode waarbij voedsel uit de afvalcontainers van supermarkten wordt verwijderd. Het afval blijft juridisch eigendom van het bedrijf en het meenemen ervan kan als diefstal worden beschouwd. Het is echter legaal om overtollig voedsel terug te geven via platforms zoals het delen van voedsel, die ook afhankelijk zijn van samenwerking met bedrijven en sociale instellingen om tegelijkertijd honger en verspilling tegen te gaan.

De voedseldeelbeweging heeft zich inmiddels ontwikkeld tot een gemeenschap die jaarlijks miljoenen kilo’s voedsel bespaart. Met initiatieven, workshops en sterke sociale samenwerking versterkt de beweging niet alleen de milieubescherming, maar ook de sociale cohesie. Het doel? Het radicaal minimaliseren van voedselverspilling en het bevorderen van een duurzame levensstijl. Er is veel te doen en iedereen kan zijn steentje bijdragen.

Het moet nog gezegd worden: in tijden van stijgende kosten van levensonderhoud en groeiende sociale ongelijkheid is vrijwilligerswerk zoals dat van Witte belangrijker dan ooit. Niet alleen in Gifhorn, maar overal in Duitsland is een bewustzijnsverandering nodig – en iedereen kan helpen ervoor te zorgen dat er minder in de prullenbak belandt. Foodsharing is ervan overtuigd dat “eetbaar voedsel een waardevolle hulpbron is”.

Voor meer informatie over de voedselsituatie in Duitsland en de uitdagingen van voedselredding raden we u aan de berichtgeving van te bekijken WAZ Online, waarin lokale perspectieven nader worden bekeken, evenals het uitgebreide overzicht van WDR en een spannend portret van de club Houli Gezondheid.