Thekla Witte: heltinnen fra matredningen i Gifhorn!

Thekla Witte: heltinnen fra matredningen i Gifhorn!

I Gifhorn, hvor ideen om bevisst forbruk er viktig hver dag, er Thekla Witte lidenskapelig involvert i matdeling. Oppdraget ditt? Matredning i ordets sanneste betydning. Her samler hun uspist mat fra messegjengere og gir det bort gratis. Dette er desto viktigere siden rundt 800 000 tonn mat havnet i søpla bare i Tyskland i 2022, som det føderale statistiske kontoret rapporterer. Så det er på høy tid å ta grep, og Witte gjør det strålende.

Hun har vært en del av matdelingsteamet i Gifhorn i fire år, og hentet fersk frukt, grønnsaker og annen mat under strenge hygieneregler. Foodsharing.de-plattformen kobler sammen matreddere som kan donere mat både privat og kommersielt. Innsamling fra bedrifter er ikke uten hindringer: en quiz og spesiell opplæring er nødvendig for å sikre at alle involverte har en "god hånd" for å redde mat.

Et nettverk for matsikkerhet

Thekla Witte har nå bygget et nettverk som ikke bare forsyner kundene tilstrekkelig, men også sørger for at kjølekjeden opprettholdes. Effektiviteten av arbeidet deres blir tydelig ved forskjellige arrangementer i Gifhorn, for eksempel julemarkedet eller gamlebyfestivalen. "Målet med matdeling er å gjøre deg selv overflødig," forklarer Witte, og legger til at flere pålitelige frivillige er ønsket for å fortsette å styrke engasjementet i regionen.

Matdelingsfrivillighet spiller en viktig rolle ikke bare i matredning, men også i utdanningspolitikken. Witte ser på arbeidet hennes som et pedagogisk oppdrag for å øke bevisstheten om de alvorlige problemene rundt matsvinn. Matdeling er knyttet til andre landsomfattende initiativ som forfølger lignende bekymringer: å fremme bevissthet om bærekraft og ressursbevaring.

Utfordringene med matredning

Men der det er lys, er det også, som vi vet, skygge. Mange opptatt av matredning prøver ofte containerisering, en juridisk problematisk metode som innebærer å fjerne mat fra supermarkedsavfallsbeholdere. Avfallet forblir lovlig selskapets eiendom og bortføring kan anses som tyveri. Det er imidlertid lov å returnere overskuddsmat via plattformer som matdeling, som også er avhengig av samarbeid med bedrifter og sosiale institusjoner for å bekjempe sult og sløsing samtidig.

Matdelingsbevegelsen har nå utviklet seg til et fellesskap som sparer millioner av kilo mat hvert år. Med initiativ, workshops og sterkt sosialt samarbeid styrker bevegelsen ikke bare miljøvernet, men også sosialt samhold. Målet? Radikalt minimere matsvinn og fremme en bærekraftig livsstil. Det er mye å gjøre og alle kan gjøre sitt.

Det gjenstår å si: I tider med økende levekostnader og økende sosial ulikhet er frivillig arbeid som Wittes viktigere enn noen gang. En endring i bevisstheten kreves ikke bare i Gifhorn, men overalt i Tyskland – og alle kan bidra til at mindre havner i søpla. Foodsharing er overbevist om at "spiselig mat er en verdifull ressurs".

For mer informasjon om matsituasjonen i Tyskland og utfordringene med matredning anbefaler vi å ta en titt på rapporteringen fra WAZ på nett, som ser nærmere på lokale perspektiver, samt den helhetlige oversikten over WDR og et spennende portrett av klubben Houli Helse.