Thekla Witte: bohaterka akcji ratunkowej w Gifhorn!

Thekla Witte: bohaterka akcji ratunkowej w Gifhorn!

W Gifhorn, gdzie na co dzień ważna jest idea świadomej konsumpcji, Thekla Witte z pasją angażuje się w dzielenie się jedzeniem. Twoja misja? Ratownictwo żywnościowe w pełnym tego słowa znaczeniu. Tutaj zbiera niezjedzoną żywność od bywalców jarmarku i rozdaje ją bezpłatnie. Jest to tym bardziej istotne, że w samych Niemczech w 2022 roku do śmieci trafiło około 800 000 ton żywności – podaje Federalny Urząd Statystyczny. Czas zatem podjąć działania, a Witte robi to znakomicie.

Od czterech lat należy do zespołu zajmującego się dzieleniem się żywnością w Gifhorn, zbierając świeże owoce, warzywa i inną żywność zgodnie z rygorystycznymi zasadami higieny. Platforma foodsharing.de łączy ratowników żywnościowych, którzy mogą przekazywać żywność zarówno prywatnie, jak i komercyjnie. Odbiór żywności od firm nie przebiega bez przeszkód: wymagany jest quiz i specjalne szkolenie, aby mieć pewność, że wszyscy zaangażowani mają „dobrą rękę” w ratowaniu żywności.

Sieć bezpieczeństwa żywności

Thekla Witte zbudowała obecnie sieć, która nie tylko zapewnia odpowiednie zaopatrzenie klientów, ale także zapewnia utrzymanie łańcucha chłodniczego. Efektywność ich pracy widać podczas różnych wydarzeń w Gifhorn, takich jak jarmark bożonarodzeniowy czy festyn staromiejski. „Celem dzielenia się jedzeniem jest stanie się zbędnym” – wyjaśnia Witte, dodając, że potrzebni są bardziej godni zaufania wolontariusze, aby w dalszym ciągu wzmacniać zaangażowanie w regionie.

Wolontariat polegający na dzieleniu się żywnością odgrywa ważną rolę nie tylko w ratowaniu żywności, ale także w polityce edukacyjnej. Witte postrzega swoją pracę jako misję edukacyjną mającą na celu podnoszenie świadomości na temat poważnych problemów związanych z marnowaniem żywności. Dzielenie się żywnością jest powiązane z innymi inicjatywami w całym kraju, które realizują podobne cele: promowanie świadomości w zakresie zrównoważonego rozwoju i ochrony zasobów.

Wyzwania ratownictwa żywnościowego

Ale gdzie jest światło, jest też, jak wiemy, cień. Wiele osób zajmujących się ratowaniem żywności często próbuje kontenerowania, co jest metodą problematyczną z prawnego punktu widzenia, polegającą na usuwaniu żywności z pojemników na odpady z supermarketów. Odpady zgodnie z prawem pozostają własnością firmy i ich wywóz można uznać za kradzież. Legalne jest jednak zwracanie nadwyżek żywności za pośrednictwem platform takich jak wymiana żywności, które również opierają się na współpracy z firmami i instytucjami społecznymi, aby jednocześnie walczyć z głodem i marnotrawieniem.

Ruch dzielenia się żywnością przekształcił się obecnie w społeczność, która każdego roku oszczędza miliony kilogramów żywności. Dzięki inicjatywom, warsztatom i silnej współpracy społecznej ruch nie tylko wzmacnia ochronę środowiska, ale także spójność społeczną. Cel? Radykalna minimalizacja marnowania żywności i promowanie zrównoważonego stylu życia. Jest wiele do zrobienia i każdy może dołożyć swoją część.

Trzeba powiedzieć: w czasach rosnących kosztów życia i rosnących nierówności społecznych wolontariat taki jak Witte jest ważniejszy niż kiedykolwiek. Zmiana świadomości jest konieczna nie tylko w Gifhorn, ale w całych Niemczech – i każdy może przyczynić się do tego, aby mniej śmieci trafiało do śmieci. Foodsharing wierzy, że „jadalna żywność jest cennym zasobem”.

Aby uzyskać więcej informacji na temat sytuacji żywnościowej w Niemczech i wyzwań związanych z ratowaniem żywności, polecamy zapoznać się z raportem WAZ w Internecie, w którym przyjrzano się bliżej perspektywom lokalnym, a także przedstawiono kompleksowy przegląd WDR i ekscytujący portret klubu Zdrowie Huli.