Thekla Witte: hrdinka záchrany jedla v Gifhorn!

Thekla Witte: hrdinka záchrany jedla v Gifhorn!

V Gifhorne, kde je myšlienka vedomej konzumácie dôležitá každý deň, sa Thekla Witte vášnivo zapája do zdieľania jedla. Tvoja misia? Záchrana jedla v pravom zmysle slova. Tu zbiera od jarmočníkov nedojedené jedlo a zadarmo ho rozdáva. Je to o to dôležitejšie, že len v Nemecku skončilo v roku 2022 v odpade okolo 800 000 ton potravín, ako uvádza Spolkový štatistický úrad. Je teda najvyšší čas konať a Witte to zvláda bravúrne.

Už štyri roky je súčasťou tímu zdieľania jedla v Gifhorne, kde zbiera čerstvé ovocie, zeleninu a iné potraviny podľa prísnych hygienických pravidiel. Platforma foodsharing.de spája potravinových záchranárov, ktorí môžu darovať jedlo súkromne aj komerčne. Zber od spoločností nie je bez prekážok: je potrebný kvíz a špeciálne školenie, aby sa zabezpečilo, že všetci zúčastnení budú mať „dobrú ruku“ pri záchrane potravín.

Sieť pre bezpečnosť potravín

Thekla Witte teraz vybudovala sieť, ktorá nielen dostatočne zásobuje zákazníkov, ale zabezpečuje aj zachovanie chladiaceho reťazca. Efektivita ich práce sa prejavuje na rôznych podujatiach v Gifhorne, ako je vianočný trh alebo staromestský festival. „Cieľom zdieľania jedla je, aby ste sa stali zbytočnými,“ vysvetľuje Witte a dodáva, že potrebujeme spoľahlivejších dobrovoľníkov, aby sme mohli naďalej posilňovať angažovanosť v regióne.

Dobrovoľníctvo v oblasti zdieľania potravín zohráva dôležitú úlohu nielen pri záchrane potravín, ale aj v politike vzdelávania. Witte vníma svoju prácu ako vzdelávaciu misiu s cieľom zvýšiť povedomie o vážnych problémoch súvisiacich s plytvaním potravinami. Zdieľanie potravín je spojené s ďalšími celoštátnymi iniciatívami, ktoré sledujú podobné záujmy: podporovať povedomie o udržateľnosti a ochrane zdrojov.

Výzvy pri záchrane potravín

Ale tam, kde je svetlo, je, ako vieme, aj tieň. Mnohí, ktorí sa zaoberajú záchranou potravín, často skúšajú kontajnerovanie, čo je právne problematická metóda, ktorá zahŕňa vyberanie potravín z kontajnerov na odpad v supermarketoch. Odpad zo zákona zostáva majetkom firmy a jeho odvoz môže byť považovaný za krádež. Je však legálne vracať prebytočné potraviny prostredníctvom platforiem, ako je zdieľanie potravín, ktoré sa tiež spoliehajú na spoluprácu so spoločnosťami a sociálnymi inštitúciami v boji proti hladu a plytvaniu súčasne.

Hnutie zdieľania jedla sa teraz vyvinulo do komunity, ktorá každoročne ušetrí milióny kilogramov jedla. Iniciatívami, workshopmi a silnou sociálnou spoluprácou hnutie posilňuje nielen ochranu životného prostredia, ale aj sociálnu súdržnosť. Cieľ? Radikálne minimalizovanie potravinového odpadu a podpora udržateľného životného štýlu. Je toho veľa a každý môže urobiť svoju časť.

Zostáva povedať: V časoch rastúcich životných nákladov a rastúcej sociálnej nerovnosti je dobrovoľnícka práca ako Witteho dôležitejšia ako kedykoľvek predtým. Zmena povedomia je potrebná nielen v Gifhorne, ale všade v Nemecku – a každý môže prispieť k tomu, aby menej skončilo v koši. Foodsharing je presvedčený, že „jedlé potraviny sú cenným zdrojom“.

Ak chcete získať viac informácií o potravinovej situácii v Nemecku a výzvach pri záchrane potravín, odporúčame vám pozrieť si správy z WAZ online, ktorá sa bližšie venuje miestnym perspektívam, ako aj komplexnému prehľadu o WDR a vzrušujúci portrét klubu Houli Health.