Thekla Witte: junakinja reševanja hrane v Gifhornu!

Thekla Witte: junakinja reševanja hrane v Gifhornu!

V Gifhornu, kjer je zamisel o zavestnem uživanju pomembna vsak dan, je Thekla Witte strastno vključena v delitev hrane. Vaše poslanstvo? Reševanje hrane v pravem pomenu besede. Tu od obiskovalcev zbira nepojedeno hrano in jo brezplačno odda. To je še toliko bolj pomembno, ker je samo v Nemčiji leta 2022 v smeteh končalo okoli 800.000 ton hrane, poroča zvezni statistični urad. Zato je skrajni čas za ukrepanje in Witte to odlično počne.

Že štiri leta je del ekipe za delitev hrane v Gifhornu, kjer pobira sveže sadje, zelenjavo in drugo hrano po strogih higienskih pravilih. Platforma foodsharing.de povezuje reševalce hrane, ki lahko hrano donirajo zasebno in komercialno. Zbiranje pri podjetjih ni brez ovir: potrebna sta kviz in posebno usposabljanje, da zagotovimo, da imajo vsi vpleteni »primerne roke« za reševanje hrane.

Mreža za varnost hrane

Thekla Witte je zdaj zgradila mrežo, ki ne le ustrezno oskrbuje kupce, ampak tudi zagotavlja vzdrževanje hladne verige. Učinkovitost njihovega dela postane očitna na različnih dogodkih v Gifhornu, kot sta božični sejem ali festival starega mesta. "Cilj delitve hrane je, da postanete odvečni," pojasnjuje Witte in dodaja, da potrebujemo več zanesljivih prostovoljcev, da bi še naprej krepili zavezanost v regiji.

Prostovoljstvo pri delitvi hrane igra pomembno vlogo ne le pri reševanju hrane, ampak tudi v izobraževalni politiki. Witte vidi svoje delo kot izobraževalno misijo ozaveščanja o resnih težavah v zvezi z zavrženo hrano. Delitev hrane je povezana z drugimi pobudami po vsej državi, ki si prizadevajo za podobna vprašanja: spodbujati ozaveščenost o trajnosti in ohranjanju virov.

Izzivi reševanja hrane

A kjer je svetloba, je, kot vemo, tudi senca. Mnogi, ki se ukvarjajo z reševanjem hrane, pogosto poskušajo pospraviti v zabojnike, pravno problematično metodo, ki vključuje odstranjevanje hrane iz zabojnikov za odpadke supermarketov. Odpadki zakonsko ostanejo v lasti podjetja in njihov odvoz se lahko šteje za krajo. Vendar pa je zakonito vračanje presežkov hrane prek platform, kot je delitev hrane, ki se zanašajo tudi na sodelovanje s podjetji in socialnimi institucijami za hkratni boj proti lakoti in odpadkom.

Gibanje za delitev hrane se je zdaj razvilo v skupnost, ki vsako leto prihrani na milijone kilogramov hrane. Gibanje s pobudami, delavnicami in močnim družbenim sodelovanjem ne krepi le varstva okolja, ampak tudi socialno kohezijo. Cilj? Radikalno zmanjševanje zavržene hrane in spodbujanje trajnostnega načina življenja. Dela je veliko in vsak lahko prispeva svoj del.

Treba je še povedati: V času naraščajočih življenjskih stroškov in naraščajoče družbene neenakosti je prostovoljno delo, kot je Wittejevo, bolj pomembno kot kdaj koli prej. Sprememba ozaveščenosti ni potrebna samo v Gifhornu, ampak povsod v Nemčiji – in vsak lahko pomaga zagotoviti, da manj konča v smeteh. Foodsharing je prepričan, da je "užitna hrana dragocen vir".

Za več informacij o stanju hrane v Nemčiji in izzivih reševanja hrane vam priporočamo, da si ogledate poročanje iz WAZ na spletu, ki podrobneje obravnava lokalne perspektive, pa tudi celovit pregled nad WDR in vznemirljiv portret kluba Zdravje Houli.